金山区地理标志大米

珍珠大米，这一米中瑰宝，以其独特的形态与风味在米界中独树一帜，常被亲切地唤作糯米或糯米粳米。其颗粒圆润饱满，宛如颗颗晶莹剔透的珍珠，质地异常柔软，咀嚼间展现出令人愉悦的Q弹口感，这正是其得名“珍珠大米”的缘由。在烹饪的魔法下，珍珠大米缓缓释放出一种难以言喻的香气，那香气馥郁而诱人，瞬间便能勾起人们内心深处的食欲，令人垂涎欲滴。作为亚洲饮食文化中的重要组成部分，珍珠大米在中国、日本及韩国等国的餐桌上占据着举足轻重的地位，是无数家庭餐桌上的主食之选。它不只承载着丰富的历史文化内涵，更是这些国家人民日常饮食中不可或缺的美味源泉，深受各地食客的喜爱与推崇。糙米经过适当加工可成为口感较好的精米，同时保留部分营养。金山区地理标志大米

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生态大米正逐渐成为市场的新宠。它以其独特的种植方式和很好的品质赢得了消费者的青睐。相比传统大米，生态大米在口感上更好，米香浓郁，且富含多种对人体有益的微量元素。在烹饪过程中，无论是煮粥还是蒸饭，生态大米都能展现出其独特的魅力，让人回味无穷。此外，生态大米的种植还促进了农村经济的发展和生态环境的改善，为农民带来了可观的经济收益，同时也为城市的食品安全提供了有力保障。选择生态大米，就是选择了一种健康、环保、可持续的生活方式。杨浦区软糯大米批发夏季高温时要特别注意大米的储存，防止生虫和变质。

崇明大米有以下常见品种：南粳46：属于晚稻品种，在崇明种植普遍。该品种的大米颗粒饱满，呈半透明状，米粒细长。煮熟后有浓浓香味，饭粒表面泛着油光，吃起来绵糯弹牙，带有甜味。沪早香软1号：是崇明大米的代表性品种，具有熟期早、高产稳产性好、耐肥抗倒力强、综合抗性好、米质优等特点，适宜上海地区作国庆稻种植。其外观光泽透亮，口感清香软糯，色泽晶莹、回味甘甜，深受市民青睐。崇尚2022：是崇明区与市农科院合作选育的新品种，已投入生产应用。这一品种在外观品质、食味口感等方面表现优良。沪早粳193：被确定为2024年崇明区水稻主导品种之一。具有一定的早熟特性。申优28：也是2024年崇明区水稻主导品种之一，具备良好的适应性和产量表现。

大米在收获后通常需要进行适当的晾晒。选择晴朗、干燥且通风良好的天气进行晾晒。首先，将大米均匀地摊铺在干净的晒场或晾晒工具上，厚度不宜过厚，以便阳光能够充分照射到每一粒米。晾晒过程中要定时翻动，确保大米受热均匀，加快水分蒸发。一般晾晒时间根据大米的初始含水量和天气情况而定，通常需要数天至一周左右。通过晾晒，能有效降低大米的含水量，使其达到安全储存的标准，抑制霉菌和害虫的生长繁殖，从而延长大米的储存期限。但需注意，晾晒时要避免大米直接暴露在强烈阳光下长时间曝晒，否则可能会导致米粒破裂、营养成分流失以及影响口感。大米加工时应根据市场需求调整产品类型和规格。

东北大米，凭借其得天独厚的地域优势与源远流长的种植传统，享誉四海，成为餐桌上不可多得的珍品。其米粒颗颗饱满，色泽宛若白玉，晶莹剔透，展现出大自然的鬼斧神工。煮熟后，米饭松软油润，光泽诱人，香气四溢，弥漫整个空间，引人垂涎。口感上，东北大米软糯中不失弹性，细腻滑爽，每一口都是对味蕾的宠溺，让人回味无穷，难以忘怀。东北大米在种植过程，更是传统农耕智慧与现代科技力量的完美融合，既保留了世代相传的耕作技艺，又借助现代科技手段提升了大米的品质与产量，确保了每一粒大米都蕴含着自然之精华与科技之智慧。崇明大米，绿色无污染，是健康饮食的理想之选。湖州本地大米代加工

晶莹剔透的崇明大米，是家庭餐桌上的温馨与幸福。金山区地理标志大米

五常大米，历史悠久，自古以来便以“贡米”之尊，闪耀于中华稻米的璀璨星河之中。得天独厚的自然条件——肥沃如膏的黑土地、碧波荡漾的清澈河流与四季分明的温润气候，共同赋予了五常大米很好的品质。其米粒颗颗饱满，形态圆润，色泽宛若晶莹剔透的宝石，镶嵌于广袤的稻田间，熠熠生辉。烹煮之时，米香四溢，弥漫于空气中，令人垂涎欲滴；及至入口，米饭松软滑嫩，油光可鉴，口感既绵密又不失嚼劲，余味悠长，一尝之下，难以忘怀。五常大米不只是对味蕾的诱惑，更是承载着深厚的文化底蕴与悠久的历史传承，是中国农耕智慧与现代科技融合的结晶，展现了中华民族对美好生活的不懈追求与很好的贡献。金山区地理标志大米