建造中型保鲜库

保鲜库冷库尺寸为27*11.5*12.5（m），主体用320型海容建筑节能模块建造并喷涂2cm的阻燃级别的聚氨酯，顶子采用彩钢板+聚氨酯，地面采用40公分的混凝土+20公分的苯板（错缝排列）+10公分的聚氨酯+20公分的混凝土，要求达到-1℃的冷藏温度。采用砖混结构，工期至少为7到8个月，较快也要6个月，而用模块建冷库，从施工到运营**用了2.5个月，真正的省时省工。果品存储保鲜度好，苹果存储时间比原来长，水分比土建库存储的多，口感要好，采购商同种价格的苹果，模块库的卖相要好于传统土建库，回头客多，效益好。保鲜库要根据产品种类不一样，合理调节库温波动范围，有些蔬菜可在0度储存，有些只能在10+℃储存。建造中型保鲜库

保鲜库在日常使用中使用须知：不要随便调节温度控制器压力继电器、融霜间隔等数值。不要频繁开启保鲜库门，尤其是新货刚入保鲜库时，每日开门次数应控制在10次以内进出库要随手关门。制冷设备在日常运转中，应经常检查吸气、排气温度、冷凝器风扇运转情况。检查油压、油温、油位注意机器温升及有无不正常声音。冷凝器翅片应定期清洗。清洗时应注意电器元件不要进水。不要随便拆卸机器。保鲜库在进出货物时要轻放不要用铁器等硬物撬砸货物以免损坏保鲜库体。冬季制冷水循环系统不用时必须放空系统内循环水以防冻坏设备。江苏建一个安装保鲜库多少钱水果保鲜库，解决了我们果农保鲜脐橙的大难题。

生鲜食品的库存养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品，库温一般控制在-1℃至5℃之间，湿度控制在64%～75%之间。降温。进仓后要采取逐步降温的方法，因为果蔬摘后，商品还存在一定的热量，如这时未经冷却而直接进入仓间，易给商品产生病害，达不到保质的目的。温度调节。果蔬进仓后，将继续发展成熟。其外界原因有三：一是温度：温度高，会加快商品成熟及衰老，如果存放在适宜温度里，能减慢其成熟，使物质消耗降到较低水平，延长储藏时间。二是氧气：空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会克制商品的成熟或衰老。三是二氧化碳：适当提高仓间二氧化碳量，也可克制商品成熟和衰老，延长贮藏时间。

气调保鲜库适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分有效。当年投资，当年见效。操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。气调保鲜库分很多种，较典型的如果蔬保鲜库等，它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。保鲜库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜。

气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压，通过克制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐烂。气调贮藏 ,简称"CA" 贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，克制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。保鲜库是利用制冷设备创造适宜温度和湿度，用于水果、蔬菜等冷藏保鲜的保鲜库，是加工、贮存农产品的场所。上饶鲜肉保鲜库建造价格

为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。建造中型保鲜库

蔬菜保鲜的另一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂，过低又会使得蔬菜缺少水分而 萎蔫。为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中， 根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 蔬菜不同于其他食品，它是不能够进行挤压的，挤压容易 损失和内部产生热量，使得蔬菜毁坏。所以，进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码 垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。建造中型保鲜库

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