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据数据调查显示，2020年我国冷链物流市场总规模为3832亿元，同比增长11.5%；2021年我国冷链物流市场总规模为4117亿元，同比增长7.4%；预计到2022年，我国冷链物流行业市场规模将突破4500亿元。在生鲜电商、疫苗、生物制剂、药品等冷链产品市场需求快速增长的背景下，冷藏车市场需求进一步扩大，进而带动了冷藏车销量的增长。数据显示，在我国冷链物流市场规模***扩张的背景下，2020年，我国冷藏车销量为7.23万辆，国内冷藏车保有量为28.67万辆；2021年我国冷藏车销量为8.1万辆，国内冷藏车保有量达到了29.21万辆。为了减少对环境的影响，道易冷链运输系统采用节能技术，降低能源消耗。盒马生鲜电商平台冷链运输货运

常见食品比较好冷藏保鲜温度（参考）鲜鱼比较好冷藏温度为零下3度。肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。鲜牛奶冷藏的比较好温度为2度至4度。在零下20度至10度温度下贮存茶叶，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。贮存酒类的比较好温度为5度至20度。储粮的比较好温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。冻鱼的比较好温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。储存鸡蛋的比较好温度：在15度以下，鸡蛋不易**变质。存放马铃薯的比较好温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的“体温”，在这个温度下，食物的保存期长，同时保有比较好的营养与口感。北京整车生鲜电商平台冷链运输物流公司道易冷链冷链运输产品采用了高效的节能设备，减少能源消耗，降低运输成本。

冷链物流系统的建设需要大量的投资，对中、小低温食品生产商及制造商来说，要把生意做大，亟需降低物流成本，势必会出现第三方物流服务机构。在我国，由于第三方物流发展缓慢及其服务不能到位，造成冷链物流的市场化程度很低。当前应大力推进第三方物流企业进军低温物流冷藏市场。食品企业将冷链物流业务外包给第三方物流公司，自身专注于对核心竞争力的打造，以第三方物流的规模效益来降低自己的物流成本。强化第三方冷链物流企业的自主创新能力，是推动我国食品冷链物流发展的根本之路。

一、果蔬特性与保鲜贮藏方法结合果蔬产品的特性，现阶段主要有四种果蔬保鲜贮藏的方法：普通冷藏、气调贮藏、减压贮藏和冰温贮藏，接下来我们逐一进行介绍。1.温度特性温度是**重要的果蔬保鲜冷链仓储环境要素，既影响果蔬的各种理化过程，又影响微生物的活动。冷藏果蔬产品的品质变化，主要取决于控制温湿度的可变化范围，存储果蔬的温度变化，甚至果蔬物品表面温度与内在温度间的温度梯度都会对其品质产生影响。一般来说，温度升高，果蔬的呼吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等都会增强，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果蔬的跃变高峰提早出现，对于有呼吸高峰期的果蔬，抑制或推迟高峰期的出现就可控制后熟，延长贮藏期限;在适当的低温条件、冷却方法和单元包装要求等条件下，果蔬的各种代谢环节之间仍保持原有的协调平衡，可获得**合理的贮藏保鲜环境条件;温度经常变动，对果蔬保鲜贮藏是有害无益的，对果蔬和微生物的新陈代谢都有刺激性促进作用，温度的变动又会引起空气湿度的波动，所以果蔬保鲜贮藏时力求温度是合适低温的、相对稳定的。生鲜电商平台冷链运输请联系上海道易冷链物流有限公司。

冷链物流的发展还停留在运输与冷藏环节，运用先进信息技术的冷链物流管理的企业数量明显不足。冷链行业集中度较低，未出现垄断性**企业，这也决定了冷链物流企业未来成长的空间依然较大。而发展全程冷链及智能运输、仓储技术可帮助企业提高自身的冷链运行网络，减少货损率并有效保障产品质量，虽短期投入成本较高，但长期来看，企业利润率预计将提高5%-8%，并在行业竞争中保持优势地位。供应链管理技术供应链管理技术给冷链物流企业以一套完整的供应链管理系统为支撑，连接其运输网络。企业通过总部冷链全程监管平台，追溯整个货物流向，包括从订单受理到客户签收全程的订单状态。智能冷链运输技术智能运输技术实现对冷链物流环节所涉及的物品、车辆实时监控监管，如整个冷链环节的温湿度数据、冷链车具体地理位置监测等。冷链过程中都可通过电脑或手机登录平台查询各环节的实时环境情况。智能仓储技术来源可查、去向可追、质量可控、责任可究的完整方案提高经营者的安全保障能力；仓储货物温度变化的实时监控实现监视、预警管理的作用；系统还可根据情况，智能统计分析各种报表，如库存明细报表、进出库明细报表、盘点明细报表等，并自动归纳数据。道易冷链运输产品采用环保节能的设计，减少能源消耗，降低对环境的影响。浙江京东生鲜电商平台冷链运输仓储配送

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公路冷链运输是我们**常用的运输方式之一，而且公路冷链运输主要用在短途货物的集散运转上。优势：1、一体化全程服务：公路冷链运输可以实现“门到门”的一站式服务，省去了许多中间环节。这样不仅可以提高效率，也保证了货物的安全性；2、网络覆盖更***：相对于铁路和航空来说，公路网络覆盖面更大，为“门到门”服务提供了可观条件；3、灵活性强：公路冷链运输可控性强，受天气、行政等不可控因素影响较小；4、价格较低：公路冷链运输相对于航空冷链运输价格明显较低，而且投资少，回报快，技术门槛相对较低。盒马生鲜电商平台冷链运输货运