上海优良橡木制品厂家直供
橡木本身所含有的物质单宁酸,可快带催酒成熟,在短时间内可使各类酒的味道变得更加香醇浓郁,橡木还具有独特的透气性,橡木制品,微量的氧化通过桶壁与葡萄酒发生反应,氧化过程中可产生不同的芳香物质,同时柔化单宁使不可溶解物质沉淀,使葡萄酒变得柔和均衡,口感醇厚,回味余香。橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来,使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性,使酒更加醇和,有风味。橡木还具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处,一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色看起来很鲜明,颜色是令人愉悦的。
山东高密瑞鹏橡木桶座落于莫言家乡(红高粱)山东高密,东临美丽的滨海城市青岛,距离青岛新机场三十公里,南邻胶济电气化铁路,北邻济青高铁高密站、青银高速(济青高速)、潍胶公路,地理位置优越,交通十分便利,欢迎广大客户莅临指导。 我公司厂区占地近一万平方米,拥有先进的技术设备,聘请专业的技术人员,确保产品 的高质量。 公司坚持“客户至上,用心做好每一只橡木桶”的经营理念,以质量取胜,质量的售后服务为保障,为企业发展奠定了坚实的基础。
瑞鹏木业专业经营橡木桶、工艺酒桶等产品,是一家专业从事橡木酒桶加工的企业,我们的产品做工精细,花样齐全,备受广大客户的好评。作为橡木桶的专业企业,下面给大家谈一下橡木酒桶的特点以及所起到的作用:
橡木酒桶作为酿酒的非常重要的设备之一,已经存在几百年了。橡木酒桶的制造也很有讲究,橡木酒桶虽然对某些酒的酒质提高有利,但也不是对所有酒的酒质都会有益。
对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说,若欲使其陈化老熟,则橡木酒桶的功劳是不可忽视的。尤其是法国白兰地,在蒸馏以后已失去生命力,唯有借助橡木酒桶中单宁等成分的作用才能改善酒质,并得到醇化的效果。因此,橡木酒桶受到酿酒业人士的重视,是有一定原因的。
西洋酒的陈化、贮藏,是门很深的学问,虽然人们已对此关注了好几百年,但应该说还未完全了解。很多葡萄酒在装瓶之前,都已在地窖的木桶中贮存过一段时间,而白兰地、威士忌等蒸馏酒,则要求在地上的酒库中贮存。可见,酒同样被贮存在木桶中,却还有一个木桶被贮存在哪里的间题,至于贮存时间的长短就更不一致了
在制桶厂对木板精加工后筛选、组装、成型、烘烤、检验。首先是激光控制切割机对桶板的精确成型,桶板进行装配前的搭配。一般一个木桶由28-32块桶板组成,上下各一块宽板。木桶的烘烤,烘烤工艺中用的烧材木料是用材的下脚料;烘烤过程是工人经验和电脑精确计量(激光感温)双重控制。每一工作台安装有**控制中心控制的电感激光测温器,配合制桶工人的经验控制,供操作工人参考控制烘烤时间和桶内外温度。安装端板,检测泄漏,注入30-40升水,加压到0.8bar,保压10-15分钟,以测试木桶是完全密封无渗漏,同时调整任何机械缺点;去掉工艺箍,更换新箍;木桶磨沙抛光;然后进行**终的检查,确保木桶外观是完美的。
众所周知,橡木桶可以使桶内的葡萄酒的品质更好,但是为什么会有这种效果,您知道吗?就让小编领您一起来看看橡木桶所具有的特殊功效吧。
1、橡木桶可使红酒从橡木渗取芳香物质和单宁,增加红酒香气复杂性,特别是香草香气;
2、橡木的木质素中**重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈创木酚及衍生物,经过橡木桶培养后这类物质比白红酒高,增强红酒的层次质感和浓郁程度;
3、橡木桶可以更好地将橡木香气融解到红酒中,并对红酒结构产生重要影响,橡木桶桶内的酵母改变了红酒与橡木的反应,起平衡果香与橡木香的作用;
4、橡木桶对红酒多酚物质,特别是硬单宁的构成物质进行氧化和聚合,缓慢氧化可以改变红酒性质,橡木桶能够促进不可溶解物质沉淀,使红酒柔和均衡,增强红酒色泽和稳定性。
上海优良橡木制品厂家直供,橡木制品扮演的重要角色之一便是“调味料”。酿造过程中,经过橡木制品处理的葡萄酒通常会呈现出丁香、肉桂、香草和肉豆蔻的香气,蕴含焦糖、椰子、香草、肉桂、烟熏和黄油等风味。品质较高的葡萄酒往往会选用橡木桶来发酵或陈酿,因为橡木桶上有孔隙,少量氧气进入后与酒液发生微妙的反应,使得葡萄酒的单宁更为柔和,质地更为丝滑醇厚。除此之外,桶陈过程中,部分酒液可透过这些孔隙蒸发掉,进而提升香气和风味的浓郁度。当然,不同种类、新旧程度以及烘烤程度的橡木桶对葡萄酒**终风格的影响各不相同。橡木桶越新,使用时限越短,赋予葡萄酒的风味就越浓郁。这就好比用茶包来泡茶,冲泡时可以短时间内泡出非常浓郁的茶,但随着冲泡次数的增加,茶味就会越来越淡,冲泡时间也需要延长。橡木桶经过四五年的使用后,对葡萄酒风味的影响就变得微乎其微,除了起到柔化单宁、软化口感的作用之外,充当的角色主要就是储酒容器。
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