湖北浓缩刺梨加工生产线功能

上海果丰机械设备有限公司是一家科技型民营股份制企业，公司专业设计和制造果蔬加工及包装整线设备，致力于为果蔬加工项目提供一站式解决方案，从工艺设计及优化，工厂布局，到设备设计、制造、安装、售后，均为顾客量身打造。公司拥有15年的行业经验，100多个国内外小小的工程案例，在果汁、果酱、果干果脯、饮料等加工工艺及设备方面。积累了丰富的工程经验从一开始整合吸收欧美先进的设计理念及自动化控制技术到实际生产制造调试中的不断优化和改进，果丰公司在果蔬加工行业实现了全部的技术提升。公司主营产品包括：果蔬前处理设备、榨汁打浆设备、预热灭酶设备公司可承接各类果蔬成套生产线设备（处理量20-1500吨/天）包括：番茄、芒果、苹果、梨、枸杞、刺梨加工生产线、桃、杏、草莓、菠萝、椰子、南瓜、芹菜等多种果蔬等。刺梨其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。湖北浓缩刺梨加工生产线功能

刺梨加工生产线工艺流程：鲜刺梨加工生产线-冲洗-沥干-破碎-榨汁-过滤-均质-配料-脱气-瞬时杀菌-灌装-封盖-成品。刺梨加工生产线工艺操作要点：1.原料选择:应选用充分成熟、新鲜完整的刺梨加工生产线果实，剔除生青和霉烂的果实。2.冲洗:可选用洗果机，以流动的清洁水冲洗，去除枯附的泥沙及杂物，洗好后沥干。3.破碎:目的是为了提高出汁率，可采用锤片式破碎机。破碎程度要适当，破碎过度会形成浆状，果汁会失去天然滤层而出汁不畅，影响出汁率。4.压榨:采用螺旋榨汁机压榨，一般出汁率在50-60%之间。5.过滤:用120目尼龙布将压榨出的原汁粗滤两次或采用不锈钢离心机，将果汁中粗渣、悬浮物除去，以免热处理时果汁产生异味。云南中型刺梨加工生产线流程水果通过加工，可改善水果风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长水果供应时间。

根据杨胜学进行的刺梨加工生产线整形与产量关系试验研究表明，人工栽培刺梨加工生产线，整形应以不控制主枝数目、保持自然多干的树形为主。因为刺梨加工生产线是丛生性强的灌木，人为强行单干、双干以及三干自然型，必然造成修剪过重，这样会降低单株产量和单位面积产量，不利于早结果早丰产。研究还表明，轻度修剪能提高刺梨加工生产线的光合效率，从而提高坐率，由于刺梨加工生产线是丛生灌木，层性弱，枝条易密集，形成较多下部和内膛枝，这些枝常因通风透光不好，造成生长不良以至枯死。轻度修剪可改善下部和内膛枝条的通风透光条件，提高光合效率，达到主体结果的目的。刺梨加工生产线的修剪，在冬季只宜剪除枯枝、病虫枝、衰老枝。在修剪老枝时，应考虑有利于促发粗壮枝条，一般对衰老枝不采取彻底剪除的办法。夏季修剪只对强枝作摘心处理。

刺梨加工生产线：刺梨加工生产线、火棘原果汁中单宁平均含量分别为0.62％和0.72％，火棘果实中果胶含量为1.4％～2.0％，采用果胶酶和明胶共同澄清才能取得满意的澄清和除去涩味。需量需先小试后确定。先将果胶酶加入搅匀，室温下6小时后再加入浓度为5％～10％的明胶溶液，同时加入少量硅藻土，充分搅拌后静置于15℃环境条件下，3天后吸上清液用硅藻土过滤机过滤。脱气：脱气时脱气缸内真空度90.7～93.3千帕，果汁温度25℃以下。杀菌、灌装：脱气后的复合果汁立即送入高温瞬时杀菌机，在90～100℃下杀菌25～30秒，并在无菌条件下灌装。刺梨加工生产线果实9～10月份采摘，采摘黄色果，这时果实苦涩味轻，甜味浓。

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刺梨加工生产线澄清、过滤：刺梨加工生产线、火棘原果汁中单宁平均含量分别为0.62％和0.72％，火棘果实中果胶含量为1.4％～2.0％，采用果胶酶和明胶共同澄清才能取得满意的澄清和除去涩味。需量需先小试后确定。先将果胶酶加入搅匀，室温下6小时后再加入浓度为5％～10％的明胶溶液，同时加入少量硅藻土，充分搅拌后静置于15℃环境条件下，3天后吸上清液用硅藻土过滤机过滤。取汁：将清洗后的果实沥干果表水分送入冷库速冻，取汁时解冻榨汁，出汁率可达45％以上。如直接用鲜果压榨，出汁率在20％以上。过滤、杀菌等：同刺梨加工生产线原果汁。调配：按配方称量刺梨加工生产线、火棘原果汁和蔗糖，并加入适量软化无菌水，搅拌溶糖并加温到85℃，再按配方分别加入山梨酸钾、六偏磷酸钠及柠檬酸水溶液，用水补足。湖北浓缩刺梨加工生产线功能

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