山西优良面包醒发箱

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日本原装进口家用发酵箱（全自动）可设置1分钟到12小时和1分钟到24小时的两种型号，内径一般都跟家用烤盘大小差不多，淘宝搜索了一下大概都类似可以一次放2条吐司，一盘面包，可以适用于天然酵母或包子馒头面包的制作非常方便。温度范围在20℃-45℃之间，热风循环。但是一定要清楚日本的电压是110V，中国的电压是220V。选择的时候看看是否需要变压器，别买回来没有看清楚就直接使用再把家里电路烧坏了。所以还是需要另外买一个变压器。山西优良面包醒发箱帮助方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

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使之产生相对湿为80~85%、温度35℃~40℃的**适合发酵环境，。山西优良面包醒发箱

使用发酵箱发酵有什么优势？    醒发是因为面团经整形之后，几乎已失去面团应有之“充气”性质，面团经整形操作包括滚圆、卷、压等动作，大部份气体己被压走，同时面筋失去原有的柔软而脆硬。假如将此面团立刻拿去烘烤，烤出来的面包体积小，组织颗粒非常粗糙，同时面包表面会有一层壳。所以要体积大，组织好的面包，必须使整形好的面包再重新产生气体，使面筋柔软，增强面筋的延展性。家用发酵箱和商用的区别在于容量。多层的可放**少2个吐司，可以同时实现放两盘以上的面包，根据自己的烤箱容量来进行调节。山西优良面包醒发箱

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