河南菠萝果酱加工生产线规格

菠萝汁在加工时，加热：用适宜的热交器将果汁加热到60-62.7°℃。精加工：热果汁经过离心，除去多余的纤维的各加工步骤进来的杂质。巴氏杀菌：离心后的澄清菠萝汁可采用两种方法进行杀菌和罐装。一种是果汁直接进入罐装机，在大约60°C下装罐、封口，进行巴氏杀菌。另一种是将果汁直接泵进巴氏杀菌器，使产品加热到90°℃，并在此温度下装罐。质量标准呈橙黄色，有光泽，半透明，色泽一致；外观完整，组织饱满，表面干燥不粘手；具有菠萝风味。含水量18％～20％；含糖量50％～60％。菠萝加工生产线的使用也使产品包装使用更薄。河南菠萝果酱加工生产线规格

全自动菠萝罐头加工生产线主要设备包括预处理设备：鼓浪式清洗提升机、预煮机、去皮机、脱气罐、冷却槽、水果分级机、切条机、切丁机、排气箱、去屑机等。主要灌装设备有：空罐洗罐机、化糖锅、储存锅、奶泵、双过滤器、喷码、输送带、加汤输送带、封口机、水浴巴氏杀菌机、擦罐机、贴标记、连线用输送带等。全不锈钢材料制造，外表面精抛处理美观、大方。可实现生产过程全程PLC控制，节省劳动力且便于生产管理。全自动CIP清洗，保证整线设备的食品卫生安全要求。河南菠萝果酱加工生产线规格菠萝加工生产线加工设备不同，产生的能耗也大相径庭。

菠萝果脯加工的操作要点：菠萝果脯是用新鲜水果为原料，采用去皮、去核、糖浆煮制、糖浆浸渍、干燥、包装等工序加工而成的食品，外观特点是鲜亮透明、表面干燥、稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类较多，按照原料不同，可分为苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根据糖含量划分，果脯可分为低糖果脯和高糖果脯：低糖果脯含糖量为40%~55%，高糖果脯含糖量一般在60%以上，目前，市场上销售的大多为低糖果脯。

动态消毒水工作站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水生产机，可用于菠萝饮料等多种食品生产过程中。在使用过程中，要掌握好消毒水浓度和消毒水接触物品的时间。以菠萝为原料，不只是可加工成菠萝饮料，还可加工成菠萝茶、菠萝浓缩汁、菠萝酸奶、菠萝冰淇淋、菠萝蛋黄派、菠萝馅饼、菠萝月饼、菠萝粉、菠萝酒、菠萝醋等菠萝食品。在菠萝加工食品过程中，使用动态消毒水生产机和双核臭氧杀菌机，既可丰富菠萝食品品种、提高菠萝食品安全水平，又可提高菠萝附加值、增加果农收入、推动农业供给侧改变。菠萝加工生产线对制作流程进行优化就能节省大量的能源。

菠萝加工在进行漂洗时：用温开水漂洗3～4次至无氯化钙味即可。抽真空液配方：白砂糖50％～60％+0.3％卡拉胶+1％苯甲酸钠。加入卡拉胶可解决形态干缩的问题，加入苯甲酸钠可起防霉作用。先将几种固体混匀，加水加热溶解，煮沸，把漂净沥干的果片放入真空渗糖锅，在0.081～0.093兆帕下浸1小时，之后再常压浸10～15小时，再把糖液浓度提高到60％左右重复以上步骤。烘干：把浸糖充分的果片捞出沥干，装盘、烘烤，初温70～75℃，3～4小时，中间温度降至60℃左右，烘至表面不粘手为止。菠萝加工生产线保护环境，节省资源，并降低采购成本及清洁剂与污水处理的成本。山西菠萝果汁加工生产线代加工

菠萝加工生产线的节约能源还包括包装材料。河南菠萝果酱加工生产线规格

菠萝为出名的热带水果，其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。菠萝加工整厂设备是将新鲜菠萝经过清洗、去皮去核、打浆、破碎、榨汁、酶解、膜过滤、浓缩、杀菌、灌装等过程，将新鲜的菠萝加工成清汁，浊汁，并包装在屋顶包、利乐包、无菌袋、无菌大桶等多种容器中，实现其冷链或者常温销售的目的。处理量从60吨/天到1500吨/天可以处理特征相似的水果。利用芒果高效去核去皮机可以有效提高芒果的出汁率。利用带式榨汁机提高菠萝的榨汁效率和出汁率可实现生产过程全程PLC控制，节省劳动力且便于生产管理。河南菠萝果酱加工生产线规格

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