广东蛋糕展示柜

挑选模型柜的原则：蛋糕模型柜制冷速度快，温度控制良好。工作温度控制是对于冷柜产品比较重要的一项性能参数，蛋糕模型柜大多适用植物性食品的保存，可以保证这类食品所含的汁液不低于其冻结点而保持新鲜状态。好的蛋糕模型柜，模型柜不但可以保证蛋糕的温度是符合食物要求的温度，还可以通过良好的制冷机组，使冷柜的制冷速度更快。符合超市工作需求的大功率压缩机。对于蛋糕模型柜而言，有其独特的商用环境，适用要求，诸如启动次数很频繁，运行实际可能会数月不关机等，因此对于压缩机的要求也更高，一般上来说，商用型压缩机的价格远比家用型压缩机高的多，一台好的蛋糕模型柜的压缩机，能够适应超市的恶劣环境，启动性能良好，故障率也低，而且有多种规格给超市客户选择。面包展示柜的美观与否跟环境是有很大关系的，在设计的时候需要对店铺风格进行考虑。广东蛋糕展示柜

冬季面包展示柜温度调节：冬季一般档位要打到4档（4℃以下）以上适用。原因是：面包展示柜只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生展示柜开机时间短导致冷冻制冷效果达不到。而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0-5度，档位调低后冷藏蛋糕。广东蛋糕展示柜面包展示柜该如何进行保养呢？

设计面包展示柜需要注意什么？视觉设计，面包展示柜的给人的视觉很重要，现在更是一个注重美的时代。面包展示柜的色彩、图案，形态组合等，需要有一定的趣味性和新鲜感。面包展示柜内部需要保留一定的装饰空间，可以适当的添加一些饰品，能够更好的用于展示食品。展现空间的干净质感，食物要干净卫生还得美味，这样才能留住顾客。面包展示柜给人的印象如果是脏乱，不够卫生的话，肯定是不能吸引顾客进行消费的。因此，在设计的时候，需要将面包展示柜的干净质感展现出来，尽可能选用透明度高的玻璃作为材料。

蛋糕模型柜的使用小技巧：由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在模型柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。应避免电风扇、空调等对开放式的蛋糕模型柜直吹，在非营业时间应当把夜帘关闭。模型柜的冷凝器翅片式要每隔一段时间要用毛刷清洗一次，从而提高散热效果，延长其使用寿命。模型的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以模型柜应该放在通风良好的地方，要及时擦去模型柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。模型柜使用一段时间以后，内胆容易结霜，要经常(一个星期左右)给模型柜进行除霜操作以提高其制冷效果。面包展示柜设计不只在视觉上要求整洁、美观，还要能够很好的传达给顾客相关的销售信息。

在材质上面的话，干净、简单、环保（绿色）顶部可装灯箱片，柜内灯可选LED冷光灯。保持面包柔韧性。高度、宽度、长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃，这样做的目的就是为了更好的展示食物的美观性，以激起消费者购买的欲望。但是面包展示柜有很多的细节需要注意，它的外观的好坏会直接影响到商品在消费者心目中的位置和价值。在面包展示柜的选择上需要注意以下几点：1、时代感和民族风格，2、直觉审美观，3、展示的辅助设施，4、真实性以及环境条件等等。面包展示柜它具有与众不同的设计，同样也是展示面包或者是糕点的重要载体，人们常说人靠衣装，佛靠金装，同样作为食物也是一样需要一个合适的舞台才能更好的展示出它们的特色，这样也才能有效的激发消费者去选购。面包展示柜在运用前，先进行2小时空柜通电作业后方可放入食物。广东蛋糕展示柜

面包展示柜的色彩、图案，形态组合等，需要有一定的趣味性和新鲜感。广东蛋糕展示柜

模型柜里的异味该如何去除？柠檬去味法：直接到水果店或超市里面去买几个柠檬，然后用小刀将柠檬切成一小片，再将起放进玻璃陶瓷或瓷碗里面，然后再放到模型柜里面，将其放置几天就可以完全消除掉模型柜里面所发出来的异味了，很实用也方便环保。茶叶去味法：用一些没泡过水的干燥茶叶倒在沙布里面包扎起来，记住，所用纱布必须是要通气的，然后再直接放进模型柜内部，茶叶可以吸收异味，而且茶叶在吸收异味方面的功效还是比较强的，主要在模型柜的每个角度里面都放置茶叶几天就可以同样去除掉模型柜的异味。广东蛋糕展示柜

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