内蒙古台式灭菌锅

手提式高压蒸汽灭菌锅使用的几个问题：灭菌时当压强表数值降至比较接近0MPa时能否立即打开灭菌锅锅盖？高压蒸汽灭菌锅在使用过程中，通过对密闭的锅体空间中的水不断加热，从而不断聚集湿热水蒸气，逐渐造成锅内高压。通过锅内的高压，进而实现锅内沸水及水蒸气达到121℃的高温。若压强表数值接近0时，甚至在仍有较高压强时即强行打开锅盖，这时因为锅内外存在一定压强差，热空气仍会喷薄而出，可能对实验人员造成伤害。另外，若此时灭菌锅内装有盛培养基的试管（试管也是个相对封闭的空间），在压强差值较大时打开灭菌锅锅盖会造成突然减压，可能直接使试管中的培养基从试管中喷出，从而造成棉塞被污染，较松的试管塞还可能从试管上脱落。灭菌锅门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开。内蒙古台式灭菌锅

肉制品杀菌锅：肉制品杀菌锅可以安全卫生的用于恒温保温、定期杀毒，根据不同的杀菌方法可以分为不同的类型：一种是加热相对均匀的热水循环灭菌，用热水浸泡锅中的食物达到灭菌的效果，这种方法虽然简单但是十分有效，相对来说更加常用;另一种是淋水式杀菌，适用于软包装食品的杀毒，其内部或顶部的喷嘴可以向食品表面喷洒雾状水，实现在均匀温度下没有死角的杀死细菌，相对快速;第三是蒸汽式杀菌，在消毒过程中直接加热蒸汽，由于肉制品杀菌锅内气体的流动性，加热会不均匀;第四种是法国引进的水蒸汽混合杀菌，这种高温杀菌锅结合了水喷雾和蒸汽，并在锅中使用水循环喷雾来实现节能，环保和短期杀菌效果更高，更适合特殊产品。广东灭菌锅验证产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

高压灭菌锅的注意事项：锅外水壶水位线的检查，要使其介于线和线的中间位置偏下为宜。以免在灭菌过程中有过热的水和水蒸气溢出，造成危险。每次打开高压灭菌锅前要确保温度在80℃以下和压强为0。灭菌用水必须用RO水/单蒸水，以免灭菌锅内积水垢。在拿出篮子时要尽量保持篮子清洁，以防被污染。如在灭菌过程出现问题，按STOP键，转到制冷系统，中止操作。灭菌过后要检查好电源是否断开，整理好方可离开。如隔1个月左右不用，需将锅内水排掉，清洗灭菌锅。在灭菌过程中，应注意排净锅内冷空气，锅内冷空气如排放不净，会影响灭菌效果，达不到彻底灭菌的目的。由于高压蒸汽灭菌时，要使用温度高达120℃、两个大气压的过热蒸汽，操作时，必须严格按照操作规程操作，否则容易发生意外事故。

高压灭菌锅的使用步骤：1、加水：先将排水阀关闭，调整总阀至“全排”。然后，开启进水阀，放蒸馏水至蒸汽发生器内，待水进至距水表顶端大约1～2cm处时，关闭进水阀，并将总阀调至“关闭”。2、装锅：将待灭菌物品装入锅内，注意不要塞得过紧过满，盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜．以免灭菌过程中培养基污染棉塞。3、关门：按顺时针方向转动紧锁手柄，使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘，使门和垫圈密合，以灭菌时不漏气为度，不宜太紧，以免损坏垫圈。灭菌锅注意事项：灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。

肉制品杀菌锅在食品加工中的应用：传统的休闲肉制品包括鸭脖子、鸡翅、鸡爪、猪肘、猪尾、酱牛肉、烤鸡、调味鱼干等，其特点是可以开袋即食，这些物品通常不会在加工后立即出售，因此需要肉制品杀菌锅高温灭菌以延长保质期。牛羊肉制品杀菌锅的主要功能是在对产品的口味影响较小的基础上，在高温下消除食品中的有害细菌，同时降低细菌的生长，从而延长食品的保质期。可能有许多人认为将产品真空包装后就无需灭菌即可延长保质期，实际上这种理解是错误的。真空包装只能控制需氧细菌的繁殖，而食物中的许多细菌都是厌氧细菌，因此，如果不对真空包装食物进行灭菌，厌氧细菌将迅速繁殖导致产品变质。高压蒸汽灭菌锅出现灭菌物品较多的时候，需要进行连续操作。内蒙古灭菌锅

高压蒸汽灭菌锅按照样式和大小分为手提式高压蒸汽灭菌锅、立式高压蒸汽灭菌锅、卧式高压蒸汽灭菌锅等。内蒙古台式灭菌锅

高压蒸汽灭菌锅开关轻松简便，电子锁只在通电时才可开启，避免因断电或关机时意外泄漏未灭菌物质。高压蒸汽灭菌锅可清晰显示所处的状态，如温度、压力、程序及操作过程中的其它相关信息。高压蒸汽灭菌锅脉冲空气净化反复进行，直至压力高于对应温度而产生过饱和蒸汽压保证灭菌效果。高压蒸汽灭菌锅可根据被灭菌物质的情况调整蒸汽排放情况，高压蒸汽灭菌锅具备快速冷却功能可使灭菌后快速降温到80℃以下的安全温度。高压蒸汽灭菌锅通过真空泵及经0.2um的滤膜过滤后的热空气快速干燥样品，使其快速可用。内蒙古台式灭菌锅