安徽智能包子机源头直供厂家

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包子有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各异，滋味也不相同。最常见的有蒸包子、烤包子、水煎包子和薄皮汤包子。馅料大致相同，都用猪肉、牛肉、羊肉、皮牙子和盐调成，并加适量孜然、胡椒等香料。但水煎包子肉馅较细碎，而薄皮汤包子和烤包子肉馅较粗成丁。 水煎包子用发酵的发面，包馅成坯。馅用羊腿肉剁成肉泥，然后加盐、胡椒粉、姜粉、洋葱、羊油或胡麻油、香油（少许）和适量水，搅拌成馅。然后将生铁平锅置火上，锅内涂油，将包子一个一个摆在锅内，浇汤、洒干面粉，将锅盖扣紧，5分钟后改用温火，大概一锅10几分钟就熟。霍城的水煎包子的特点是：油亮金黄、外表皮好似浮了一层绒棉，看起来胖酥酥的，吃起来松嫩爽口，馅鲜香，油而不腻。 烤包子和薄皮汤包子，都用“死面”，即盐水揉制的面，做成包馅成坯。不过烤包子坯是长方形的，便于在特制小馕坑内贴烤；而薄皮汤包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。同样的原料，而滋味却各有特色。 配置设备和机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等设备。

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