创意评审用具

茶叶审评设备有哪些

茶叶感官审评需要的设备主要涉及审评的环境和器具。通常情况下，进行审评的环境以及外部硬件条件相对固定。为规范审评外部条件，针对进行茶叶感官审评的场地条件，我国专门制定了相应的审评标准。茶叶感官审评室的选择和布局，应该注意符合相关标准的要求。

审评使用的**评审用具，从审评准备、操作过程到结果统计分析各阶段均有要求。同时因为应用的目的不同，要求也有区别。对关键性的设备，如干评台，湿评台，审评杯、碗，评审盘，叶底盘，分样盘 甚至是体积大小的尺寸规格，都有标准和操作规范予以详细的规定，力求体现设备的一致性。而对某些辅助设备，如计时器、吐茶桶、审评表等，则*强调使用的功能或要素齐全，能满足审评需要即可，不作过多的限制。推荐上海清友堂的茗标牌评审用具

茶叶评审器具的使用方法视频。创意评审用具

茶叶审评取样及评审用具

取样又称抽样或扦样。是指从一批或数批茶叶中取出具有代表性样品供审评使用。茶叶品质只能通过抽样方式进行检验，因此样品的代表性尤其重要，必须重视检验的首要工作--取样。为确保规范地完成取样工作，我国专门制定了相关的国家标准（GB/T 8302l《茶 取样》）。

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜，茶样罐，吐茶桶等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。

创意评审用具详细介绍茶叶审评盘的使用方法。

关于专业茶叶审评的方法步骤和评审用具的使用方法：

茶叶审评是被看作是一个专业严谨的事情，上海清友堂专注于茶叶审评，提供 一系列茶叶评审用具及SC服务。茶叶审评师整理了一篇简易审评方法分享给广大茶友

步骤一： 评审用具准备： 审评的用具有审评杯碗、评茶盘、分样盘、叶底盘、称量器、吐茶桶、计时器、品茗杯、汤匙、网匙、分样器等。

步骤二： 审评开始

  首先、先观察干茶。

  看干茶，要观察的东西很多。是否符合茶类的特定外形；外形是否漂亮，是否有非茶类夹杂物。

  第二、用秤茶器称量出茶叶用量，一般为3g。

  第三、把称量好的茶叶送入审评杯里，注入沸水，开始泡茶了。

  第四、注水的同时用计时器计时5分钟

  第五、待5分钟后，一手扶住审评杯杯盖，一手把审评杯放置到审评碗里，不要随意乱摆。

  第六、审评杯中的茶汤倒尽后，看汤色。

  第七、把审评杯打开一个小口闻香气。茶叶香气复杂，一般要闻三次才能判断一款茶的香气特点。

   第八、看完汤色，尝滋味。

  第九、把叶底放在叶底盘里观察。

关于茶叶审评及评审用具百科解读(六)

本专栏详细介绍茶叶审评及茗标牌评审用具分六个章节介绍

六、其它注意事项

1.评茶人员改须的生活坏xi惯：（1）烟酒少沾；（2）葱蒜类食品要少吃；（3）yao物须慎用；（4）化妆品在评茶前要禁用；

2、影响评茶人员评茶的生理状态：评茶人员在审评时，要保持身心健康和良好的心理状况。

3、审评香气、滋味的技巧：

（1）嗅香气的技巧。在审评茶叶香气时，每次闻香时间比较好是2秒～3秒，不宜超过5秒或少于1秒。闻香时，杯盖稍稍打开，以利香气溢出，但不能完全打开。茶叶叶底温度对香气的判断也有一定的影响，适合人闻茶香的叶底温度是50左右，过高会烫鼻，过低就觉蚝香气低沉，甚至难以鉴别微带烟气的一类异气茶。

（2）滋味评定的技巧。滋味是靠舌头来品尝的，舌的不同部位对滋味的感觉不同，舌中部对滋味的鲜爽度判断**敏感，舌尖、舌根次之；舌根对苦味**每感。在评茶时，茶汤应在口腔内来回打转，以充分发挥舌头各部位的功能。茶汤**适合温度是45～55；茶汤数量每次用茶匙取茶汤比较好是4ml～5ml；每次茶汤在嘴内尝味时间以3秒～4秒为宜

茗标叶底盘是审评叶底用，木质叶底盘有黑色正方形和白色长方形两种。

评茶室的评审用具清单

 上海清友堂专注于 茗标牌茶叶审评用具的研发和销售，评茶室的评审用具包括如下清单：

  标准型双层干评台 ：长120cm*宽60cm*高80cm，双层框架结构，黑色亚光台面

  标准型双层湿评台 ：长120cm*宽50cm*高80cm，双层框架结构，白色防水台面，配排水管

  审评盘，评定茶叶外形用，用无气味的木制成正方形（23×23×3厘米）或长方形（25×16×3厘米）的盘，在一角开一缺口，全盘涂成白色。

  审评杯，用于泡茶和审评香气用。瓷质白色，杯口上有一弧形或锯齿性缺口，杯的容量有150、250毫升二种，乌龙茶则用110毫升倒钟形盖碗。

   审评碗，用来评汤色、滋味。瓷质广口碗，要求色泽和厚薄一致，容量与审评茶杯配套。

   叶底盘，泡叶底用长方形搪瓷飘盘（17*23厘米），或漆成黑色木制盘。

    称茶秤，用来秤样茶，可用0.1g托盘天平。

    定时计，泡茶时计时用，可用计时器。

   网匙，用以捞取审评茶碗内的茶渣，一般用不锈钢丝制成。

   茶匙，用普通白色汤匙。

  汤碗，清洗汤匙或放置汤匙和网匙用。

  吐茶桶，审评时吐茶和倒茶渣用 一般用塑料制成。
  烧水壶，烧开水用，可用铝壶或电水壶。

   分样器：原木制作，由4个茶叶分样格，底座，漏斗，盖子组成。

GB/T 23776 本标准规定了茶叶感官审评的条件、方法及审评结果与判定。评审用具原理

岩茶和绿茶用的评审杯有什么区别？创意评审用具

关于专业茶叶审评的方法步骤和评审用具的使用方法：

茶叶品质是依靠人的嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉来评定的。

而感官评茶是否正确，既取决于评茶人员的审评能力，也要有良好的环境、设备条件及合理的评茶方法。

只有建立并遵循一整套统一规范的茶叶品质审评标准，才能反映审评活动的客观性，保证审评结果的准确性。

茶叶审评是被看作是一个专业严谨的事情，上海清友堂专注于茶叶审评，提供 一系列茶叶评审用具及SC服务。茶叶审评师整理了一篇简易审评方法分享给广大茶友

选一套适用范围很广的成品茶叶的审评流程：标准审评杯碗，3g茶，1:50的茶水比冲泡。

参考国家审评标准，这套审评方式适用于绿茶、红茶、白茶、花茶、条形乌龙茶，如果不讲究，颗粒状的乌龙茶，如铁观音，也可以做的。下面就从评审用具到流程一一解析 。无论作为刚开始喝茶的还是老茶客，对这些标准审评的基础知识有所了解还是很有必要的 。

步骤一： 评审用具准备

审评的用具有标准型双层干湿评台、审评杯碗、评茶盘、分样盘、叶底盘、称量器、吐茶桶、计时器、品茗杯、汤匙、网匙、分样器等。

创意评审用具