广东高质量评茶用具

    1审评方法：白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗11Om1、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。：用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。(茶时’的外形与色泽)：扦取具**性永春佛手茶样5—6克于冲泡杯(审评杯)中;察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。(香气、汤色、滋味、叶底)：℃开水冲泡。：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。。***泡：冲泡后l一，看品种香气是否**，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈;汤水是否**醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。 特别地，沸水对于当今现代受欢迎的茶叶类型如绿茶，花茶，果茶和草药浸泡的茶太热。广东高质量评茶用具

    等级介绍本职业共设五个等级，分别为初级评茶员（国家职业资格五级）、中级评茶员（国家职业资格四级）、高级评茶员（国家职业资格三级）、评茶师（国家职业资格二级）、高级评茶师（国家职业资格一级）。申报条件1、初级评茶员鉴定申报条件：年满16周岁，经本职业初级正规培训达规定标准时数，并取得毕（结）业证书者或从事本职业工作满2年者，可申报初级评茶员鉴定。2、中级评茶员鉴定申报条件（具备下列条件之一者）：（1）取得初级评茶员证书后，连续从事本职业工作满3年者；（2）连续从事本职业工作不低于6年者；（3）职高、中专、中技及以上学历本专业毕业生。3、高级评茶员鉴定申报条件（具备下列条件之一者）：（1）经过专业的茶艺培训机构/学校的系统学习，并取得报名资格。（2）取得中级评茶员证书后，连续从事本职业工作满2年者；（3）取得本职业助理工程师专业技术职务后，连续从事本职业工作满2年者；（4）高级技工学校或高级职业学校本专业的毕业生；（5）连续从事本职业工作满8年者。4、评茶师鉴定申报条件（具备下列条件之一者）：（1）取得人社部门核发的高级评茶员证书，并继续从事本职业2年以上；（2）取得本职业高级工职业资格证书。湖南创意评茶用具设备有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶。

    一）工作内容：品质判定的审评技能要求：1、能审核各级评茶人员对毛茶的定级定等情况2、能审核各级评茶人员对精制茶的判定情况3、能纠正各级人员品质综合判定中的误差及错误相关知识：审核的基本程序（二）工作内容：疑难问题的处理技能要求：1、能分析疑难茶样的品质问题，准确合理的进行判定2、能**解决质茶工艺中影响品质的技术难题相关指示：1、国内外茶叶的品种、类别及品质特征知识2、国内外先进的制茶工艺知识三职业功能：感官审评技术的研究与创新（一）工作内容：茶叶感官审评室的研究与设计技能要求：1、能根据人体生理学知识，结合国际上感官分析实验室的发展趋势，研究感官审评人员处于比较好生理状态的条件2、能根据茶叶感官审评的特点，研究设计出科学合理，设备先进、完善的茶叶感官审评室相关指示：1、国际标准“感官分析实验室的一般条件”2、国内外茶叶感官审评室条件知识（二）工作内容：茶叶感官审评技术的研究与完善技能要求：1、能够对不同茶类的从泡水温、茶水比例、从泡时间、评茶器具等对茶叶品质的影响程度进行深入研究2、能够结合国内外茶叶感官审评的新方法、新技术。

    熟）...2014-12-0917:13:00|天泽长福,天泽茶业天泽长福,天泽茶业普洱茶解惑【普洱解惑】评鉴一款普洱茶看四方面，即茶质、茶香、茶韵、茶气；茶质为本，茶香、茶韵、茶气为表。古树茶与台地茶为何存在如此大的不同？**根本的还在于——内因（茶树的种...2015-01-1011:48:19|普洱茶解惑,评鉴普洱茶,普洱茶福安隆茶业品牌发布会8月1日福祥开幕8月1日，勐海福安隆茶业有限公司福祥盛世·茶饮归真品牌发布会盛大开幕，茶业界再添一有影响力、有品质保障、有责任担当、有文化情怀的力量品牌，为世人奉献安心品饮的普洱茶...2015-08-0316:08:43|福安隆茶业,普洱茶,普洱茶生茶福安隆茶业“茗扬天下韵满香山”中山品茗会9月5日闪耀开鉴福安隆茶业是由众筹模式发起成立，用创新思维运营传统行业，以打造茶行业***百年品牌为愿景，专注于奉献安心普洱茶的创新型企业。随着普洱茶...2015-09-0209:57:18|福安隆茶业,普洱茶,安心普洱茶【吉盛祥】感受云南西双版纳千年茶文化气息云南西双版纳，一个拥有特殊地理和气候环境的地方，造就了享誉全球的勐海味普洱茶，以及得天独厚的旅游胜地——吉盛祥光芒山生态文化产业园。如今，吉盛祥已然成为中国茶人，...2016-06-1815:30:35|吉盛祥茶。喝过后会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷。

    分辨大叶种与中小叶种、春茶与夏秋茶以及不同茶树品种、地区之间香气、滋味的差别相关指示：1、六大茶类不同级别的内审评技术知识2、茶叶易吸湿、易吸异气味的特性知识3、春夏秋茶特征知识4、不同茶树品种、产区的茶叶特征知识5、新陈茶的区别知识（三）工作内容：品质记录技能要求：1、能准确运用评茶术语，描述六大茶类的品质情况及优缺点2、能指导他人准确、规范使用评茶术语3、能指导他人按各茶类评质评定要求，设计品质记录表，能完整表现特因子的总体品质情况相关指示：品质记录表的制作与设计要求知识三职业功能：综合判定（一）工作内容：汇总、设计技能要求：1、能综合评定六大茶类外形、内质各因子，指出总体品质与标准样或成交样的差距2、能针对品质缺陷设计出合理的加工工艺或提出有效的贮藏保鲜措施3、能根据原料品质情况和市场消费水平制定合理的茶叶拼配方案相关指示：1、茶叶加工工艺与加工机构机械的性能知识2、茶叶拼配技术知识（二）工作要求：结果计算及判定技能要求：1、能对三大茶类的毛茶熟练定级定等，误差不超过正负1个等2、能熟练判定三大茶类的精制茶与实物标注样或成交样之间的级距。常规地,茶叶通过在杯子或在合适的容器例如茶壶中的散装茶叶或茶包上浇注沸水被冲泡。广东高质量评茶用具

特别地，沸水对于当今现代受欢迎的茶叶类型如绿茶,花茶,果茶和草药浸泡的茶太热。广东高质量评茶用具

    如普洱茶滋味醇厚带陈香、黑砖、茯砖香味纯、康砖、紧茶香味浓纯、金尖香味纯和等。茶汤由橙黄至棕红、红暗，叶底以脂溶色素降解物和多酚类色素沉淀为标志，呈黄褐至黑褐色。5.白茶香气清鲜，滋味甘醇，汤色清淡浅黄，叶底呈浅灰绿色，叶脉微红。6.青茶香气具有典型的自然花香及果香。正常的汤色有金黄、清黄、橙黄以及清红等。滋味有浓淡、爽涩、醇苦之分，一般以浓醇、浓厚、鲜爽为好。典型的叶底色为“绿叶红镶边”，或“绿腹红边”。一般是主脉红变，叶缘有不规则的黄变和红斑，有些嫩叶、嫩梗为浅黄红色。（三）其它注意事项1.评茶人员改须的生活习惯（1）烟酒少沾；（2）葱蒜类食品要少吃；（3）***类***须慎用；（4）化妆品在评茶前要禁用；2、影响评茶人员评茶的生理状态评茶人员在审评时，要保持身心健康和良好的心理状况。3、审评香气、滋味的技巧（1）嗅香气的技巧。在审评茶叶香气时，每次闻香时间**好是2秒～3秒，不宜超过5秒或少于1秒。闻香时，杯盖稍稍打开，以利香气溢出，但不能完全打开。茶叶叶底温度对香气的判断也有一定的影响，**适合人闻茶香的叶底温度是50℃左右，过高会烫鼻，过低就觉蚝香气低沉，甚至难以鉴别微带烟气的一类异气茶。。广东高质量评茶用具

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