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茶叶审评外形常用评语

上海清友堂实业有限公司提供专业的茶叶SC服务，包括销售全套茗标茶叶感官审评用具（包括审评杯碗，叶底盘，样盘，分样器，计时器，网匙等）和设备仪器，可定制标准型双层干评台和标准型双层湿评台。

1.细嫩

多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。

2.紧细

鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。

3.紧秀

鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。

4.紧结

鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。

5.紧实

鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。

6.粗实

原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大， 稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。

7.粗松

原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称(粗老)。

8.壮结

条索壮大而紧结。

9.壮实

条索卷紧，饱满而结实。

10.心芽(芽头，芽尖)

尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。

11.显毫

芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。

茗标分样盘是用于分样的评审器具，长32cm宽32cm ，样盘对角有缺口。南平湿平台上门安装

茶叶分样盘扦样的方法以及湿平台介绍

      上海清友堂的茶叶审评师整理了茶叶分样盘的扦样方法分享给广大评茶员：

扦样：扦样又称取样、抽样或采样，是从一批茶叶中扦取**整批毛茶或成品质量的比较低数量的样茶，作为审评茶叶品质优劣与检验其理化指标的依据。

用具：将样茶倒入木质茶叶分样盘中。

手法：双手扣住分样盘对角的缺口，用回旋筛转的方法使盘中茶叶分出上中下三层。

分割：用刻度尺或分样板，将茶叶分样盘中的茶样分成四分。取对角的2份茶样作为扦样品进行下一步审评。

      上海清友堂专注于茗标茶叶审评器具的研发，包括茶叶分样盘，评审杯，评审碗，各类摇盘，干湿评台，茶叶分样器等。

    标准型双层湿平台----开汤检验茶叶内质的审评台。用于放置审评杯碗、汤碗、汤匙、定时器等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。台的高度为800mm，宽度为500mm，长度1200mm。台面为白色(不能使用不锈钢)，应不渗水，沸水溢于台面不留斑纹，无杂异气味，双层框架结构，台下面搁板放置吐茶桶。 龙岩茶叶湿平台多少钱花茶审评使用的评审用具和湿平台。

茶叶QS审评室里面的布局和湿平台的问题

1.茶叶QS审评室能不能和做检验（水分、净含量等出厂检验指标）的部分合在一起，因为主要由于地方位置的限制。

2.评茶台，能不能叫一些做家具的来帮我们随便做一个。

3.分样盘和评茶盘是一样的器具吗？

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶QS服务，提供茗标茶叶评审用具和标准型干湿平台，解答如下：1.

茶叶感官审评师和理化检验室需要分开布局。

2茶叶评茶台（干评台和湿评台）有相关的标准，建议买标准型双层干评台和标准型双层湿评台。3.

茶叶分样盘尺寸32*32cm 有两个开口，评茶盘 尺寸23*23cm，有一个开口，比分样盘小一号。分样盘和评茶盘的功能不同。

标准型双层湿平台----开汤检验茶叶内质的审评台。用于放置审评杯碗、汤碗、汤匙、定时器等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。台的高度为80mm，宽度为500mm，长度1200mm。台面为白色(不能使用不锈钢)，应不渗水，沸水溢于台面不留斑纹，无杂异气味，双层框架结构，台下面搁板放置吐茶桶

茶叶QS厂家的茶叶审评师的要求和湿平台

茶叶审评师是以嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉来评定茶叶品质（色、香、味、形）包括高低优次的专业工作人员。

上海清友堂实业有限公司提供茗标牌茶叶审评杯碗，审评盘，干平台，湿平台，茶叶分样盘等审评器具，由茶叶审评师提供指导服务

【专业、技能及素质要求】

① 必须身心健康，具有敏锐的嗅觉、色觉和味觉；

② 对茶叶审评工作要有兴趣爱好。具有实事求是的工作；

③ 了解和掌握茶叶的知识，包括茶叶的种类及其产地、茶叶品质鉴别的知识、茶叶的保管方法等；

④ 熟悉和掌握不同类别的茶叶的审评要求和技能；

⑤ 了解茶文化的相关知识和中外饮茶风俗；

⑥ 熟悉茶具知识和品茶用水知识。

标准型双层湿平台----开汤检验茶叶内质的审评台。用于放置审评杯碗、汤碗、汤匙、定时器等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。台的高度为80mm，宽度为500mm，长度1200mm。台面为白色(不能使用不锈钢)，应不渗水，沸水溢于台面不留斑纹，无杂异气味，双层框架结构，台下面搁板放置吐茶桶

茗标牌审评盘另称样茶盘或样盘把盘，是审评茶叶外形用的方形盘。

茶叶审评的用水要求和茗标湿平台的制作

在评茶用水时，水的软、硬、清、浊、矿物质含量多少等与茶叶品质有密切的关系。

如硬度大的水，降低浸出率茶汤显得滋味淡薄；

含铁量高的水，汤色发暗，具有铁腥气，味淡而苦，影响茶叶的汤色、滋味、香气。

其次是泡茶的水温。一般要求：沸滚起泡为度。沸滚，便于茶中所含成分比较大限度的浸出。

起泡，二沸为好，不宜水沸过久，沸水过久成为老水，刺激性弱或无刺激性。

上海清友堂实业有限公司提供茗标牌茶叶审评杯审评碗（评审杯），计时器，吐茶桶，网匙等茶叶SC评审器具，欢迎咨询

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茗标牌审评杯瓷质纯白，杯盖有一小孔，在杯柄对面的杯口，有一排锯齿形缺口。南平湿平台上门安装

中国茶叶标准的新变化?另外，什么是湿平台？

中国是世界第壹产茶和消费大国，随着人们生活水平的提高，饮茶有益健康被大量科学数据所验证，越来越多的消费者开始饮茶并关注茶叶的质量安全，茶叶标准的变化也主要围绕安全和质量展开，2018年实施有22个茶叶国家标准，包括5个基础标准、12个产品标准和5个方法标准。

上海清友堂专注于茗标茶叶审评器具的研发，包括茶叶分样盘，评审杯，评审碗，各类摇盘，干湿评台，茶叶分样器等。

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上海清友堂实业有限公司坐落在罗芬路689弄40号A区1118室，是一家专业的提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） 公司。目前我公司在职员工达到5~10人人，是一个有活力有能力有创新精神的高效团队。公司业务范围主要包括：[ "标准型双层干评台湿评台", "锯齿口评茶杯评审碗", "评审样盘", " 茶叶叶底盘" ]等。公司奉行顾客至上、质量为首、的经营宗旨，深受客户好评。一直以来公司坚持以客户为中心、[ "标准型双层干评台湿评台", "锯齿口评茶杯评审碗", "评审样盘", " 茶叶叶底盘" ]市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。