皇冠可可粉厂家直销
3.特立尼泰里安可可(Trinitario
cocoa):也是一种香型可可。
特立尼泰里安可可的种植较少,克里安洛可可过去种植较多,现在产量有所降低。由
于这二类可可豆都是香味型的,是质量的巧克力和可可的生产原料,因此价格也相当昂贵。
今世界应用**多的是第二类福拉斯蒂罗可可,产量高,售价低,是比较通用型的可可。
可可的种类
常绿小乔木,高4~10米,叶长椭圆形,长20~30厘米,嫩叶下垂,带红色。花着生
在树干.上或粗枝上,故称茎花植物,终年开花结实,而5~11月为盛花期,花的直径约18
亳米,有粉红色的萼片和淡黃色的花瓣各5片,雄蕊5枚并与退化雄蕊互生。果为核果,
长椭圆形,有纵沟纹,成熟时橙黄色或浅红色,每果有种子20~50个,种子扁圆柱形川。 碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味,其香气比天然可可粉的要浓一些,但不没有焦味。皇冠可可粉厂家直销
首先就是看它的颜色
天然的可可粉颜色应该是浅棕色的,对于颜色比较深的可可粉里面肯定是添加了色素,碱化可可粉的颜色是棕红色的,深棕色的一定是碱化过重,有过多的灰粉含量。
其次是对可可粉的气味进行辨别
天然可可粉的气味是天然的可可香味,是淡淡的清香。对于浓香或是焦味的可可粉则为品质较差的粉。碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味,其香气比天然可可粉的要浓一些,但不没有焦味。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多,因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化,很容易有焦味,没有焦味的为上品,有焦味的则较差。 辽宁欧洲EU ORGANIC可可粉我司供应欧洲进口可可粉。
根据果实的外形、大小、色泽、香气和滋味,-般将可可分为三个主要的类型:
1.克里安洛可可( criollo
cacao);果实成熟时有红色的,也有黄色的,果实外皮薄,容.
易切割,籽粒饱满,新鲜子叶为白色或淡紫色,但是果实的保存较难。可可豆具有极好的
香味,有香可可豆之称。产地分布在中美洲和南美洲,亚洲少数地区种植,产量较低。
2.阿马仲尼恩-一福拉斯蒂罗可可( Amaz- -onian forastero cocoa):该可可果实成熟时
呈黄色,果实外皮厚,常有一-层木质素,难以切割,表面凹凸不平。新鲜子叶深紫色,也
有呈黑色。主要以巴西可可为**,还包括西非可可、厄瓜多尔可可。
天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些,香气也不如碱化可可粉浓。在使用上,碱化可可粉使用范围要广。一般来说,天然可可粉不用于液体产品的生产,因为溶解度大约在30%左右;碱化可可粉可以用于任何食品的生产,还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的,而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。
法国国际生态认证中心(ECOCERT SA)成立于1991年,是国际上比较大的有机认证机构之一。
在国际上享有良好的声誉,其认证标志得到消费者和有机行业的普遍认可。由于ECOCERT获得了欧盟**机构、美国农业部NOP(为首批获得美国农业部认可的4个国外认证机构之一)、日本农林水产省JAS及中国认证认可监督管理**会(CNCA)的认可,而且还可以按照英国土壤学会Soil Association、瑞士有机标准BioSuisse等标准进行认证。因此,可以说ECOCERT认证证书是中国有机产品进入世界几乎所有有机市场的保证。
同时,ECOCERT也是中国***一个被认监委批准的可以做中国有机产品认证和中国***认证的中外合资企业,是国外有机产品进入中国有机市场的绿色通道。
ECOCERT机构严苛的质量考核和认证程序,使任何贴有ECOCERT认证标志的产品都成为一种***和高信誉度的保证,为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。吉林美国NOP认证可可粉
拿些可可粉放在手心里面,两手搓揉,含脂量高的话油腻感就会很明显,含脂量比较低的话油腻感就不那么明显。皇冠可可粉厂家直销
可可粉有生物碱成分,会有兴奋的作用,对于神经过敏的人喝,容易导致神经变得紧张。可可粉长期过量食用,会容易造成骨质疏松。孕妇在怀孕时,如果摄入大量的可可粉,容易造成流产,胎儿畸形现象。
可可粉
可可粉这样的食物是很不错的,在生活中我们可以经常的使用可可粉来烹饪美味食物了,常吃的好处也的确是很多的了,但是也并不是可以随便吃的了,可可粉在服用的时候同样存在不少的注意事项需要我们去注意,这样才可以更健康的吃。 皇冠可可粉厂家直销
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