浙江异麦芽酮糖醇标准
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
异麦芽酮糖
氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。
行业标准：QB/T 4486-2013
结构式：
益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。
型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies
型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powder drinks
型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate, low
boilings, chewing gum, baked goods
型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates
型号Isomalt GS 粒径(unsieved) 应用 coating
型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads
型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,
granulates
氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”。浙江异麦芽酮糖醇标准
异麦芽酮糖
氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。
行业标准：QB/T 4486-2013
结构式：
益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。
型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies
型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powder drinks
型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate, low
boilings, chewing gum, baked goods
型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates
型号Isomalt GS 粒径(unsieved) 应用 coating
型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads
型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,
granulates
LOW MOISTURE ISOMALT CRYSTALLINE (LM) 型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 应用 chocolate
型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate
ISOMALT CRYSTALLINE FOR DIRECT COMPRESSION (DC) 型号Isomalt DC 101 粒径0.1 – 0.8 应用 direct
compressed tablets
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 浙江异麦芽酮糖醇标准所以它更是一种完美的糖替代品。
异麦芽箱醉的生产工艺
异麦芽糖醇是以结晶异麦芽酮糖为原料, 配成20 % 的水溶液, 将p H 值调至6 ~8 , 通过预热, 进入充填有骨架镍催化剂的反应区。在温度120 ~ 140 ℃、压力4 0 -8 0 千克/ 平方厘米下, 异麦芽酮糖会被催化氢化, 还原成异麦芽糖醇, 转化率达9 9 % 以上。对所得异麦芽糖醇液进行脱色、过滤、离交、浓缩、结晶, 便得结晶异麦芽糖醇; 浓缩液的结晶工艺取决于异麦芽糖醇的溶解度。
由于异麦芽糖醇的溶解度比其他糖醇的低, 故较易得出纯工的结晶产品,一般浓缩至75%以上, 即可进行降温结晶。如降至2 0 ℃时, 异麦芽糖醇的饱和浓度在19%左右; 浓缩至75 %时, 降温至2 0 ℃ , 可析出结晶。纯度较高的异麦芽糖醇液经浓缩后, 可用喷雾干燥方法制取粉状异麦芽糖醇。
已由色层法证明,G P M 和G P S 长期保持在高温下, 其化学结构不会改变, 颜色的变化也甚微, 甚至在17 0 ℃、6 0 分钟的处理下也如此。很明显, 要得到同等固形物含量的水溶液,P al at i in t 比蔗糖需要更高的沸腾温度,这也许是因为G PM 结晶具有稳定的结晶水结合键所致。
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
异麦芽酮糖醇实际上是一种商业名称，
其构成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。异麦芽酮糖醇（下用Isomalt 表示）有时亦称帕拉金糖醇（Palatinit）或益寿糖。目前Isomalt由德国PSG(Palatinit SuBungsmittelGmbH)公司生产。它是欧洲比较大的制糖企业之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司.
型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies
型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powder drinks
型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate,ow boilings, chewing gum, baked goods
型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates
型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads
型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,
型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 应用 chocolate
型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate
型号Isomalt DC 101 粒径0.1 – 0.8 应用 direct compressed tablets
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。
浓度相同时，异麦芽酮糖溶液的粘度略小于蔗糖溶液。
与颗粒状蔗糖和乳糖不同。异麦芽酮糖没有吸湿性，即使添加1.5%~15%的柠檬酸,其吸湿性也不会增加,而同样条件下颗粒状蔗糖的吸湿性会明显增加。
将异麦芽酮糖与柠檬酸混合，保温贮藏22天也没有发现转化糖生成。这些特性表明，对于含有机酸或维生素C的食品来说，用异麦芽酮糖作增甜剂比用蔗糖
更为稳定。
异麦芽酮糖抗酸水解能力很强。将20%的酸化异麦芽酮糖水溶液和蔗糖水溶液（PH=2）煮沸后比较它们的水解率，发现60min后蔗糖完全水解，而此时异
麦芽酮糖并没被水解。用异麦芽酮糖做糖果熬煮试验表明，120℃时其甜味没有变化，只出现了轻微的褐变;在高达140℃时，异麦芽酮糖开始出现褐变、分解
和聚合等反应;继续升温至160℃以上，这些反应明显加剧。因此，异麦芽酮糖的热稳定性要比蔗糖略差些。
大多数细菌和酵母不能发酵利用异麦芽酮糖。将含有异麦芽酮糖和蔗糖的酸性饮料或面包贮存一段时间，发现异麦芽酮糖的数量一点也没减少。因此，当异
麦芽酮糖应用在发酵食品和饮料生产中，其抗微生物特性使得产品的甜味易于保持。
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”。浙江异麦芽酮糖醇标准
适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。浙江异麦芽酮糖醇标准
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
以蔗糖为原料酶法生产：
选用质量白砂糖，经转化、蒸发、结晶、分离、干燥而得，
酶催化对蔗糖（-D-吡喃葡萄糖基--D-呋喃果糖苷）结构调整为更稳定的异麦芽糖（6-O- -D-吡喃葡糖基-D-果糖)，这个还原双糖，异麦芽糖，是从未还
原的蔗糖来源的中间体产品。
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司
酶催化对蔗糖（-D-吡喃葡萄糖基--D-呋喃果糖苷）结构调整为更稳定的
异麦芽糖（6-O- -D-吡喃葡糖基-D-果糖)，这个还原双糖，异麦芽糖，是从未还
原的蔗糖来源的中间体产品。
为了更清晰的看一下它的结构，另附彩图一张:
浙江异麦芽酮糖醇标准
上海临辰医药科技有限公司主要经营范围是医药、保养，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。上海临辰医药致力于为客户提供良好的泛解酸内酯，有机可可粉有机果粉，阿拉伯胶 瓜尔胶 ，BIS TRIS ，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于医药、保养行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
上一篇： 山东**纤维素 供应厂家「上海临辰供应」