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膳食纤维中存在的β-葡聚糖已被证实能够降低总胆固醇，主要是低密度脂蛋白胆固醇。β-葡聚糖降低低密度脂蛋白胆固醇的机制是由于其胆汁酸结合特性。β-葡聚糖可以增加胆汁酸从身体的排出，导致补偿性上调胆固醇7α-羟化酶，从而使胆固醇向胆汁酸的转化增加。胆汁酸代谢也受到肠道菌群的调节。胆盐水解酶存在于各种肠道细菌物种中，比如拟杆菌、梭菌、真杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌，它们能够水解胆盐，干扰其通过肠肝循环再吸收。同时，胆盐水解形成游离胆汁酸，游离胆汁酸可以与胆固醇形成复合物共沉淀下来，从而*****含量。因此，膳食纤维不仅干扰胆固醇和胆汁酸的吸收，而且通过产生短链脂肪酸*****的合成，从而调节胆固醇的代谢。由于膳食纤维所包括的组分非常复杂，而所用的检测方法至今尚未标准化。上海U牌官方膳食纤维开店

膳食纤维与人体健康：膳食纤维堪称肠道清道夫，对人体的健康大有益处。具体表现在以下方面：1.增加饱腹感，有助控制体重——对于糖尿病和肥胖症患者减少进食有帮助。2.促进排便，有助预预防和改善——可以使肠道内的细菌的代谢产物以及一些胆汁酸转变成的致物及时排出体外，也有助于预预防肠道恶性。3.有助避免餐后血糖急剧上升——对饮食性高脂血症有预预防作用。4.有助降低血胆固醇，保持血管弹性——有助于降低及中风的发病率。5.改变肠道菌群，改善消化道功能——预预防憩室病，预预防阑尾炎，预预防与缓解痔疮和其他肛门疾病。上海U牌官方膳食纤维开店提高水溶性膳食纤维的摄入量可以防止II型糖尿病的发生。

膳食纤维可以减轻流感细菌引起的肺部免疫病理损伤并减少死亡率：他们发现，菊粉被肠道细菌发酵以后，短链脂肪酸，特别是丁酸的产量明显提高。他们在论文中详细分析了丁酸对小鼠免疫系统的作用，结果表明，接受高发酵膳食纤维处理的小鼠，一方面，天然免疫系统的白细胞引起的肺部的过度炎症反应得到明显缓解，另一方面，适应性免疫系统的能够专一性对流感细菌的CD8+T细胞的功能明显增强。用丁酸盐作为膳食补充剂也可以得到类似的调节免疫的作用。值得注意的是，他们的数据显示，在对照小鼠肠道内，接种流感细菌以后，脱硫弧菌科的细菌明显增长。这个科的细菌是革兰氏阴性的条件致病菌，能够产生诱发炎症反应的内部位，也能产生有致作用和干扰肠道内分泌的硫化氢。

膳食纤维可有效预预防结肠：在饮食干预方面，对膳食纤维的研究较多。早在20世纪六、七十年代Burkitt发现结肠在非洲黑人中十分罕见，而非洲原著民的饮食中含有大量食物纤维，于是他提出高纤维饮食是结肠保护因子的假设。其后大量研究认为膳食纤维可以稀释或吸收粪便中的致物，加快食物残渣在肠道的通过时问，从而减少了肠黏膜对食物中致物的暴露。同时膳食纤维还可通过改变胆酸的代谢，降低结肠的pH值，并增加短链脂肪酸的产生，从而起到对结肠的保护作用。结肠的预预防膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致及有毒物质。如果结肠向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。此时应给予易消化、细软的半流食品，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔、预防止肠梗阻的发生。阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐。

膳食纤维主要特性：1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。3.结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收。5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善。膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积，刺激胃肠道的蠕动。安徽U牌自愈系膳食纤维官方代理

纤维素具有亲水性，在肠道内起吸收水分的作用。上海U牌官方膳食纤维开店

益生菌和膳食纤维（益生元）应该怎么选择：1、 膳食纤维膳食纤维可以说是益生菌较爱的食物，常见于各种粗粮、豆制品中。我们常说的益生元中含有大量的双歧因子，能够刺激双歧杆菌和乳杆菌大量繁殖。现替代活中很多人饮食以精米、精面为主，这也导致了现代人更容易因为益生菌缺乏导致肠道益生菌不足。也因此会产生各种肠道难题。因此，如果摄入膳食纤维能够间接补充体内益生菌，恢复肠道菌群平衡。同时，益生菌还能够刺激肠道蠕动，能够润肠通便、排出部位，对解决问题也有很大的帮助。2、 益生菌益生菌是人体内的微生物，人体菌群失调准要原因就是益生菌减少。通过益生菌产品能够直接补充体内缺失的益生菌，迅速恢复肠道内菌群平衡。现代人面临着多种元素会导致人体内益生菌缺失，比如生活、饮食无规律，服用等。而补充益生菌能够克制身体内有害细菌，构建生物屏障，保护人体健康。上海U牌官方膳食纤维开店