江苏异麦芽酮糖醇 食品添加剂

异麦芽酮糖醇(Isomalt)，国际上通常通常赞其为益寿糖，因其具有低甜度，低热量值，低GI，预防龋齿的功能，被认为是一种理想的蔗糖替代品，并作为新兴的可食用糖醇。另外一方面，它又具有一定的特定功能性，近几年来受到国际社会的普遍认可。通过实验充分验证了其特有的理化性质、特殊的生理功能和食用安全性，因此美国FDA授予异麦芽酮糖醇食品安全的比较高等级"GRAS(公认安全)"，且对其不控制每日的摄入量。异麦芽酮糖醇不但可以帮助预防或，并对维护健康有诸多的积极作用。为促进它的全球应用，异麦芽酮糖醇已被粮农组织(FAO)列入WHO食品添加剂联合**委员会的《食品添加剂性质与纯度规范》，而且，饮食营养**支持其用于促进饮食享受、比较好营养和健康的研究。同时，异麦芽酮糖醇已经被食品法典委员会作为法典(咨询)规格采用，并由WHO和WHO/FAO联合委员会根据其生物学评价提供国际认证。帕拉金糖同样可为面包圈及其他烘培食品带来更长的保质期，使面团保持其原有的柔软度和新鲜度。江苏异麦芽酮糖醇 食品添加剂

型号IsomaltST-M粒径0.5–3.5应用hardcandies

型号IsomaltST-F粒径0.2–0.7应用chocolate,powderdrinks

型号IsomaltST-PF粒径<0.1应用chocolate,lowboilings,chewinggum,bakedgoods

型号IsomaltST-PA粒径<0.05应用granulates

型号IsomaltGS-PF粒径<0.1应用coatedproducts,fruitspreads

型号IsomaltGS-PA粒径<0.05应用bakedgoods,

型号IsomaltLM-E粒径0.063–0.9应用chocolate

型号IsomaltLM-PF粒径<0.1应用chocolate

型号IsomaltDC101粒径0.1–0.8应用directcompressedtablets

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氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。行业标准：QB/T4486-2013结构式：益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。 江苏异麦芽酮糖醇 食品添加剂异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF当应用于焙烤食品时，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖。它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味chunzheng等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全)地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司

抗龋齿：异麦芽酮糖醇作为天然甜味剂比蔗糖具有极为重要的抗龋齿性。研究表明不同血清型的变形链球菌能够促使蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等很快产酸，但不能使异麦芽酮糖醇产酸。更为有趣的是，异麦芽酮糖醇不仅不为口腔内细菌所发酵产生引起龋齿的不溶性葡聚糖，而且将异麦芽酮糖醇添加到蔗糖中，还能地阻碍不溶性葡聚糖的产生。异麦芽酮糖醇这种阻碍变形链球菌从蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，从而使其具有预防或不产生龋齿的特性。异麦芽酮糖醇无糖食品中糖果、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生产制作过程中，食品配料的选择，越来越更倾向于异麦芽酮糖醇，因其具有低溶解度、低甜度、低吸湿性、抗龋齿性等优良特性。异麦芽酮糖醇是什么小孩能吃吗？

异麦芽酮糖醇合适血压高、血脂高、肥胖症及担心肥胖症的群体服用低脂肪，异麦芽酮糖能够像绵白糖一样被消化，它的发热量值大概为4Kacl/g，更为合适血压高、血脂高、肥胖症及担心肥胖症的群体服用。异麦芽酮糖是一种质量优的的双歧杆菌繁衍系数，尽管异麦芽酮糖不可以被身体和绝大部分微生物菌种的酶系所运用，但却能够被人体肠道中的双歧杆菌所溶解运用，推动双歧杆菌的生长发育繁育，保持肠胃的微生物的多样性，有益于身体的身心健康，故异麦芽酮糖也合适大家群体。异麦芽酮糖醇它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。贝利优异麦芽酮糖醇特性

益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。江苏异麦芽酮糖醇 食品添加剂

目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。硬糖：因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可**的降低成本，并能使产品有更长的货价期。糖果包衣：异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分***。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。口香糖与压片：异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。巧克力：异麦芽酮糖醇负溶解性小，且口味**，能与蔗糖相媲美，因而可作为生产适于糖尿病患者食用、怕肥胖人群或低热量类型巧克力的理想原料。江苏异麦芽酮糖醇 食品添加剂

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