太仓高校食堂承包公司

    厨房防火安全制度厨房引起火灾的主要因素：大量堆积油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，萍乡工厂食堂承包，应立即报修，修复后才能使用；2、不能超负荷使用电气设备。3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。4、贮藏物应远离热源。5、每天清洗净残油脂。7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。10、下班关闭完能源开关。11、厨房消防措施齐全、有效。12、全体人员掌握处理意外事故的控制方法和报警。单位食堂承包服务范围：单位食堂、事业单位食堂、行政机构的团膳。单位食堂一般为非经营性、福利型的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和后勤经费的控制及帐务处理，是后勤工作重点、难点之一。为减轻单位后勤负担，规避食堂用人风险，提高用餐服务质量，单位食堂运营通常采取对外托管形式。现在先给您介绍一下食堂的主要托管形式。全托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排。就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。太仓高校食堂承包公司

    食堂的菜谱做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。乙方现场工作人员必须体检合格具有健康证。并要求每年体检一次，费用由乙方负责。所有在食堂工作人员均属于乙方员工，其工资及福利等均由乙方负责。乙方严格要求厨房员工遵守国家法律法规、厨房纪律及厂规厂纪。未经允许，不得进入公司的车间、仓库、办公楼、其他宿舍等要地。伙食标准：早餐：元、中餐：元、晚餐：元，其中中餐：大荤小荤素菜汤、晚餐：大荤小荤素菜汤。结算方法：甲方按实际用餐人数以一个月或半个月结算一次餐费，于每月的日以现金或支票方式支付给乙方。若有一方意终止合作关系，须提前一个月通知另一方，双方移交后,甲方应把全部款项付给乙方，乙方方可离开厂。违约责任：因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定，由责任方负责。甲方无故未按时结清乙方帐款的，应承担违约金。（比照银行逾期付款处理）。一方有意终止合作而没有提前一个月通知对方，需赔偿对方后一个月餐费的30%。合同有效期限：从年月日起至年月日终。争议解决：因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决。 昆山工地食堂承包方案任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

    当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1．人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3．财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。（五）经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取详细资料。然后测算出本餐厅的经营点。以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。（六）市场营销及推广方面1．树立**度。提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度餐厅在临开业前及开业后的一段时间内。

    食堂承包提供好的饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。二、全托承包方式发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。三、营养餐配送方式发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。四、委托加工方式发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式推荐、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。五、顾问辅导方式发包方：支付一定数额的辅导费。要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。

    食堂承包合同自双方签章后生效。合同正本一式两份，甲乙双方各持一份。甲方（盖章）乙方（盖章）年月日年月日[1]食堂承包配送合同编辑甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）经甲乙双方友好协商，本着互惠互利的原则，依据合同法及相关法律法规规定，乙方代为甲方食堂采购农副食品，为明确双方之权责，经协商双方达成以下协议，以资共同遵守。条：采购日期，数量及价格乙方必须在一星期前将各类伙食品名、价格清单交给甲方。甲方必须提前将需要采购的各类食品的品名、数量清单交给乙方。各类食品的单价以天为一周期为准，价格经双方协商同意后，不允许任何一方擅自更改。如需更改，须经双方认可。乙方必须在每天的点之前，将采购的食品送至甲方指定地点（甲方食堂所在地）。质量乙方采购的食品，必须保证新鲜，不得出现腐烂，变质等情况。乙方采购的肉类、蛋类、鱼类、禽类、豆制品及绿叶菜等必须符合国家规定的卫生质量标准。甲方有权将不合格的食品退给乙方，并要求乙方在指定的时间内重新换货。第三条：数量、验收及货款结算办法甲方申购数量以市斤计量，差距不可多送或少送5%为限度，否则甲方则退给乙方，或要求补送。 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；宝山区单位食堂承包方案

工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。太仓高校食堂承包公司

    须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。2．11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。食堂承包管理方案餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。（一）市场经营的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导。所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在**，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。就餐人员的就餐形式。太仓高校食堂承包公司

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