绍兴冷冻雪媚娘批发

时间:2021年04月28日 来源:

冰皮是什么

冰皮,是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。

冰皮的做法

一:抹茶冰皮


1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊。


2、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了。

二:紫薯冰皮


1、将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟.蒸熟的紫薯用勺子压成泥,


2、将澄粉、糯米粉、大米粉混合,加入白糖、牛奶,搅匀至没有面疙瘩。再加入紫薯泥,搅拌均匀。


3、上锅蒸,放凉就是冰皮了(此法也可制作南瓜冰皮)


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      抹茶雪媚娘小技巧:1抹茶奶油要冷藏6小时以上久一点也没关系,所以我是头天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮后再打发抹茶奶油再包的。2雪媚娘皮要擀得够薄,从皮里可以透出里边抹茶淡奶油的浅绿色,才算合格哈。将雪媚娘放冰箱冷藏,内食用完毕。3在淡奶油中加入抹茶粉打发,可以得到抹茶口味的淡奶油。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末,所以打发到浓稠的时候,先暂停打发,用刮刀用力的拌几圈,此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开。等拌匀以后继续打发,打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。 无锡椰蓉雪媚娘材料上海昊雪食品真空雪媚娘专业值得信赖。

     雪媚娘是现在很火的一种美食,不少人应该都有吃过,它是一种日式小点心,口感绵密很好吃,那么制作雪媚娘的时候一定要用纯牛奶吗?雪媚娘一定要用纯牛奶吗?不一定。雪媚娘中的牛奶不一定非得是纯牛奶,大家可以根据自己的喜好加入不同的奶制品,只不过加入不同牛奶做出来的雪媚娘味道口感也会不一样。雪媚娘没有牛奶可以用什么代替。可以用酸奶、椰奶、甜牛奶来代替。纯牛奶做出来的雪媚娘奶香味会更加的醇厚,酸奶做出来的雪媚娘味道会更酸甜,甜牛奶中糖分会多一点,做出来的雪媚娘也会甜一些。

      雪媚娘的起源是什么呢?上海昊雪食品生产的媚娘物美价廉,带您一起去了了解下雪媚娘的起源喽。雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,雪媚娘细白软糯,口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着应季的水果, 酸酸甜甜、口感丰富。奥利奥黑白相间,非常好看。使用雪媚娘预拌粉制作,省却了搭配粉类,制作起来更方便。虽然包装上写着可以用沸水冲粉直接包裹食用,但是我觉得蒸几分钟再包,会把没有烫到的粉类蒸熟,吃起来没有生粉的味道。


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     雪媚娘皮料:雪媚娘粉250克,凉白开水335克;雪媚娘馅:奶黄味、芒果奶油馅,草莓奶油馅,奥利奥奶油馅等;表皮装饰:大杏仁\核桃碎;芝麻;椰丝\可可\抹茶粉\奥利奥粉;糯米粉;各少许!;雪媚娘口味:雪媚娘和草莓大福外表有些像,其实还是有很多不同的。口味:雪媚娘有着更为轻薄的外衣,内馅也变成了清凉细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。这个夏天,从这一抹清凉开始。 雪媚娘制作原理是什么呢?圣蔓雪为您专业解答。绍兴制作雪媚娘分类

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奥利奥雪媚娘的做法

原料:雪媚娘预拌粉、沸水、奥利奥饼干碎、淡奶油、细砂糖。


做法步骤:


第1步、预拌粉装碗里,将沸水直接倒入。


第2步、立即用刮刀将粉类拌成团,放在碟子中,压扁平,隔水大火蒸5分钟取出。


第3步、戴上一次性手套,揉成光滑的面团。


第4步、分成6等份(图片中我分的是7等份,后来分成6份了)。


第5步、用擀成棍压成薄面皮。


第6步、放进半圆的模具里。


第7步、奥利奥饼干碎打成粉末状(可以用研磨机也可以用擀面棍压成粉末),勺7克左右的奥利奥饼干粉末进去,用汤匙压紧压实。


第8步、淡奶油加糖隔冰水打发,勺12克左右淡奶油进去,再用汤匙压平一下。


第9步、提起4个角,拎起捏实,收口朝下,冷藏后食用。 绍兴冷冻雪媚娘批发

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