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消费者应慎选散装速冻食品，尽量选择有单独的包装的。另外，在购买速冻食品时，还要注意以下几点：一、看包装。包装袋不破损，袋子表面、内部无霜或少霜，产品个体间无黏连。如果袋内有很多冰屑的话，说明产品很有可能是解冻后再次冻结所致。二、看颜色。挑选颜色洁白的速冻食品，如果颜色发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或者慢冻的产品。三、到有低温冷柜的大中型超市购买。购买时尽量选择冰柜底部的产品，这样温度更有保证。四、购买后及时食用。不要放在冰箱的冷藏室里储存，冷冻室存放尽量也不要超过一周。随着人们生活节奏的加快，速冻食品开始被越来越多的人所钟爱。好看的中式点心厂商

购买后应尽快将速冻面点带回家，以免在路上进行融化：购买冷冻面点后，如果不能立即食用，请到家之后将其放入冰箱。食物放入冰箱后应尽快的进行食用。由于冰箱温度不稳定，长时间保存的冷冻面点会经常出现冰晶沉淀以及开裂，降低了面食的营养价值。存放时，避免与其他生鱼、肉、禽肉和其他食物放在一起：存储在同一空间中的不同食物会相互传播细菌，导致食物的变质。未密封的速冻面点应尽快食用，未加工的食物应密封并保存在冰箱的冷冻层中。烹调时应加适量的水：烹饪时，减少使用而不是更多：更多的水会损失更多的水溶性维生素。大多数食物中的营养成分可溶于水，例如无机盐含量高达10％到25％，维生素含量高达15％到25％。为了减少营养损失，在烹饪某些需要的食物时，添加适量的淀粉使汤变稠。太原速冻食品加工速冻食品由于降温速度很快，对组织和细胞基本没有什么损坏，口感也能得到较好地保留。

速冻，简单说就是快速冷冻，和一般的冷冻相比的特点在于“快”。它会采用-30℃左右的温度，让食品在20分钟以内，中心温度就下降到-18℃，之后采用冷链使食品一直保持在这个温度。由于降温速度很快，对组织和细胞基本没有什么损坏，口感也能得到较好地保留。饺子、包子、汤圆等可以说是速冻食品中的“热门选手”。总体来说，它们在速冻加工过程中，馅儿料中的维生素等也会有一定的损失，但影响不大。速冻食品中其实并不需要添加防腐剂。因为在快速降温的过程中，微生物的活动会受到抑制，分解蛋白质、脂肪的能力下降，从而就能达到防止食物变质、延长保存期的目的。

从冰箱冷冻室中拿出来的速冻食品，如何化解?一般人有不同的做法：有的人将速冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的根本就不化解，直接入锅烹炒。其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致病物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。正确的解冻方法是：将速冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶，其直径小于100微米。

速冻食品与其他食品相比有以下五大优点：①卫生质优。食品经过低温速冻处理，既能较大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地抑制微生物的活动，保证食用安全。②营养合理。如速冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。③品种繁多。速冻食品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是其他任何加工食品不可比拟的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。④食用方便。速冻食品既能性供需平衡，又能减轻家务劳动市垃圾，保护环境。⑤成本较低。与罐头食品相食品具有口味鲜和能耗低的优点品比罐头食品能耗低30％左右。速冻食品购买时尽量选择冰柜底部的产品，这样温度更有保证。石家庄速冻食品半成品批发

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料(速冻面食也是相同原理)，以肉类、蔬菜等为辅料。好看的中式点心厂商

一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的。在这之前，人们曾非常困惑，因为重新融化后的食物并不美味。克拉伦斯·博得赛亚——速冻食品的发明者——在格陵兰岛旅游时发现，有些爱斯基摩人把鱼挂在室外。在零下40摄氏度的寒冷天气下，鱼在几分钟内就冷冻了，这样可以保存更长的时间，而且融化后味道也依然鲜美。博得赛亚发现应该尽可能快速冷冻食物，于是在1924年发明了一台设备，可以迅速速冻食品，就像在格陵兰天寒地冻的天气里一样。好看的中式点心厂商

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