食堂配送

一个公司，为什么要选择食堂承包，怎样选择食堂承包?这些都要分情况来选择。如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业食堂管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。食堂承包的优势的优势有哪些？食堂配送

    1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。(主要检查有无消毒、有无消毒记录)消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放);2、各餐厅必须设置消毒间，并配备齐消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具;3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具(如粥碗、筷子)用84消毒液随用随消毒;4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮(用药物浸泡10-20分钟)、净水冲洗。5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。6、未经消毒的餐具(如碗、盘、筷子、餐勺等)禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有特殊情况每日必须餐餐消毒。 苏州员工食堂供应试想一下，消费者们看到穿戴不够干净卫生的食堂员工，肯定会影响用餐的心情，进而影响整个食堂的用餐环境。

开展食品卫生安全知识培训食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。开展食品安全自身监查管理学校食堂承包为常见，而学校食品安全工作责任重大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处！！！！

一、上海单位食堂承包现状单位食堂承包业是一种服务性质的行业，它的主要客户群体是企业、学校、机关等单位。目前上海市单位食堂承包市场的格局以及现状如下：1、每个行业都有样板企业上海市的单位食堂承包行业发展非常迅速、成熟。2、承包周期变短过去单位食堂承包的周期为3-5年，但是现在单位食堂承包周期越来越短，很多单位都是通过招标的方式进行承包。3、服务细分化现在单位对食堂服务的要求越来越高，服务内容越来越丰富多样化。除了三餐供应，还有早餐、夜宵、烹饪宴席、水果供应等。4、竞争愈发激烈随着单位食堂承包周期的变短，市场上的单位食堂承包企业数量越来越多，竞争激烈。人力成本等方面压力不断加大，加上越来越多的食堂承包企业，那竞争环境也就越来越激烈了。加重人员办理之担负。

经营管理好一间企业食堂并不容易，企业食堂管理本身就是个复杂而麻烦的事，员工对菜品的要求、原材料的采购、食堂卫生等等...食堂管理，怎么让大家都满意?原材料的收购依据食堂厨房每周对市场的了解，在每天下单时依据菜单组织，将需求的原材料种类、质量、要求上报审阅。待投标人审阅经过后检验员按订货要求检验原材料，原材料的收购及检验一定要高规范、严要求，严格把好质量关，根绝腐朽、蜕变、过期的原材料进入食堂，保证食堂原材料做到物美价廉，发现不达标的有必要毁掉。！有些承包的食堂有些类似，但办理不太好。昆山园区食堂供应商

承包食堂托管的专业化办理，给料波动、卫生，营建优雅的用餐环境。食堂配送

    由社会助资建设、管理的学校食堂，经当地管理部门与助资者充分协商取得一致后，可由zhengfu购买收回，交学校管理。扩展资料：《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第二十三条学校应建立主管校长负责制，并配备专职的食品卫生管理人员。第二十四条学校应建立健全食品卫生安全管理制度。食堂实行承包经营时，学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。第二十五条学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生经营许可未取得卫生许可的学校食堂不得开办；要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。第二十六条学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。我国第二十七条学校应当对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。第二十八条各级教育行政部门应根据《食品卫生法》和本规定的要求。食堂配送