江苏口碑好冷冻慕斯蛋糕规格尺寸

在法国巴黎，**初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然**。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的珍品。 它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。 1996年美国**西点师之一的Eric Perez带领***队参加了法国里昂举行的世界西点大赛，荣获银牌。由于他的名望很高，1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示其技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。江苏口碑好冷冻慕斯蛋糕规格尺寸

慕斯蛋糕糊过稀或过稠怎么办呢？

夏季慕斯蛋糕糊做好后很多人都觉得很稀，这时候千万别直接倒进模具中，否则蛋糕体就会在模具中浮起来。我们应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟，等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中。

在冬季往往刚做好不久的慕斯蛋糕糊还没等倒入模具，就会完全的凝固起来，这时可以把装慕斯糊的容器放在不是很热的热水中水浴几十秒（具体可以根据自己凝固的程度来决定时间），再拿出来切拌均匀倒入模具中即可。 泰州优良冷冻慕斯蛋糕值得信赖

    冷冻慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然**，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕**早出现在美食之都法国巴黎，**初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的珍品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯蛋糕的种类

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慕斯蛋糕的种类很多：巧克力的，乳酪的，水果味的，天然香料的，蔬菜等等。所用的原料及附件也是品种繁多，只要合理搭配，用心制作，再加上精巧的装饰，那么就能制作出一款赏心悦目，美味可口的慕斯蛋糕。

吉利丁

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吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁的应用非常的广，从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品、酿酒及粘合木材等等，都有它的踪迹。因为应用的不同，使用的吉利丁等级不同，为了**终产品所加的添加物也不同，但工业用途的吉利丁不在超市贩售。

    上海昊雪食品有限公司，这个夏天来的时候，我疯狂的爱上慕斯。清凉的口感正适合夏天，虽然做起来其实很麻烦。当然，因为用很多的淡奶油，甚至奶油奶酪，吃的时候还是有点***感的。嘻嘻……那就送人吧，我只要享受做出来的成品的漂亮样子就够了，哇咔咔……让肉长在别人的身上，哈哈哈哈哈……其实我只是说说啦，其实我就是每天喊着***每天又放纵自己食欲的人。吃或不吃，都很随心所欲。因为我觉得偶尔放纵的满足自己的胃那也是必须的，所以一般做了自己吃些再送人些的，因为胃只有那么大阿。而且送人很有成就感的哈。表达自己的谢意或者什么的，呵呵。这款也做了圆模和方模两个，圆模送人了，方模自己吃了。在乍暖还寒的时候吃这款蛋糕其实非常合适。香浓的黑巧克力加上杏仁的香甜，再配上淡奶油的细腻，吃到嘴巴里就溶化掉的丝质口感，真的会让你觉得幸福而温暖的。学做慕斯以来，我一直以为慕斯是一定要用吉利定片或者鱼胶粉凝固的，这款蛋糕使我知道原来不是，而且没有吉利丁，不加鱼胶粉的慕斯才是真正前列口感的慕斯蛋糕。哇咔咔……开动，享受吧……切的技术差了点，所以影响了点美观，重要的是不影响美味就行的，对不？脱模的时候还是用了热毛巾，所以四维有点融化了。普陀区质量冷冻慕斯蛋糕来电咨询

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紫薯慕斯蛋糕做法

1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂，过筛备用。这个过程很累人啊。

2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。

3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

5、 白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。中间放一粒银珠当花心。草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。 江苏口碑好冷冻慕斯蛋糕规格尺寸

上海昊雪食品有限公司注册资金200-300万元，是一家拥有51~100人***员工的企业。公司业务分为[ "桶装冰淇淋", "冷冻慕斯蛋糕", "蛋挞皮蛋挞液", "植脂乳脂奶油" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供质量的产品及服务。公司自成立以来发展迅速，业务不断发展壮大，年营业额度达到50-100万元，未来我们将不断进行创新和改进，让企业发展再上新高。