吉林食品安全溯源系统

安全追溯则是指产品从供应链下游至上游的逆向流通，即识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，就是通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。国际标准化组织(ISO)把可追溯性的概念定义为：通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。建立相应的追溯体系，确保出现安全质量问题时能够追本溯源，找出问题症结所在，及时解决。将产品纳入追溯体系的以下途径是：按照产业链从前往后进行追踪（Tracking），即从原粮种植基地、收购商、运输商、加工企业、到销售商。这种方法主要用于查找质量安全问题的原因，确定产品的原产地和特征。安全追溯系统建立食品安全追溯体系，确保食品的可追溯性。吉林食品安全溯源系统

借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制，强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施安全追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到较低水平。给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。促进全球贸易一体化。江苏食品安全追溯方案安全追溯系统在终端，实现消费者信息管理的集成化和智能化。

食品追溯系统将结合EPC技术，把所有的流通环节（包括生产、运输、零售）统一起来，组成一个开放的、可查询的EPC物联网，从而很大的提高对食品的追溯。物流跟着定位技术（GIS/GPS），要做到食品追溯，就要贯穿整个食品的过程，包括生产、加工、流通和销售，全过程必须严格控制,这样才能形成一个完整的产业链的食品安全控制体系,以保证向社会提供优越的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。EPC的载体是RFID电子标签，并借助互联网来实现信息的传递。EPC旨在为没意见单品建立全球的、开放的标识标准，实现全球范围内对单件产品的跟着与追溯，从而有效提高供应链管理水平、降低物流成本。EPC是一个完整的、复杂的综合的系统。

直到1997年“疯牛病”发生，人们才始总到以上技术不能对在流通过程屮出现的问题进行监控，并在问题发牛后快速、淮确地找出问题根源所在，从而及时釆取有效措施，减少对人们的更大损害，并明确、追究相关主体的责任。因此，对食品从生产到消费的供应链进行全程跟着，确保在问题发生后能够进行安全追溯，成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段，而这也正是广大消费者的期望所在。在这种情况下,欧盟为解决此问题，逐步建立并完善起来的食品安全管理制度便是较早的食品安全溯源体系。这套食品安全管理制度由进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的**硬件设备进行信息共享，服务于消费者。利用可变二维码技术实现食品安全追溯。

设计安全追溯系统的人应该预先考量到这一点，确保系统具备较高兼容性，才能投入到市场中进行推广。毫无疑问，食品安全追溯系统的稳定可靠关乎实际使用体验感，也会对自身销售产生深远影响，能考虑到这一层面的人会做好以上三方面的考察。本文只能引导大家逐步认识到该系统稳定运行的重要性，至于如何操作就看大家自己的想法和态度。当对面前的产品源头存在疑问时，食品安全追溯系统的重要性便凸显出来，与之相对应的考察工作需依次落实到位，否则难以定位到准确度高的系统。安全追溯系统便于简化不合格超市物品的审查程序。江苏食品安全追溯方案

安全追溯系统建立了物品追溯系统就相当于为不同的物品贴上了独有标签。吉林食品安全溯源系统

安全追溯使得食品就像有了自己的“身份证”，只要将食品身上的条形码在POS机上进行扫描，我们就可追溯到食品的出产地、生长地甚至基因等情况。“民以食为天”，但近几年的食品市场一再出现，使消费者忧心忡仲,动辄引发行业性震动，食品链的整体安全性也一再被提及。长期以来，在食品安全控制方面,国际上通用的方法是HACCP (危害分析与关键控制点)、GMP(良好加工操作规范)和IS09000，这些技术主要是对食品的生产、加工环境进行控制，以确保食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害，将可能发生的危害消除在生产过程中。吉林食品安全溯源系统

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