云南菜单菜谱设计咨询

在物质极大丰富的现代，无论什么需求，似乎都有琳琅满目的同类选择，菜谱制作亦然，有多种装订样式，无论是菜谱菜单的封面还是内页，都有很多印刷工艺，无论是出于怎样的想法，在如今较为成熟的装订技术面前，似乎都能实现定制。所谓装订，就是用一种固定的方式（如胶粘、线连、钉装、铁拳、卡槽等），把相互独立的页面，合成整本成品书册，通常来说就是把裁切好的封面以及印制出的内页，进行组合。而印刷工艺，则是在局部，更为细节的地方，对一些需要突出的地方（比如logo、名称、主营等），做出区别于其他的效果（比如烫金、uv、凹凸、雕刻等）。菜谱是沟通消费者与接待者之间的桥梁：消费者通过菜谱选购喜爱的菜肴，接待人员通过菜谱来推荐餐厅招牌菜。云南菜单菜谱设计咨询

餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。菜普设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜，便很难吸引老主顾、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳头产品”，把它们放在菜单的醒目位置，单列介绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。菜谱印刷装订的方式通常以铁圈装、有线或无限装、骑马钉、穿金绳、精装、以及无缝精装及锁线精装等特种装订。四川菜单菜谱印刷一份设计精美的菜谱，还具有其他方面的信息.首先是告知性信息包括餐厅名称、特色莱品。

菜单设计印刷种有几个问题值得重视，一、菜谱制作设计中必须突出招牌菜的地位。餐厅应该将自己蕞有特色、蕞拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用大尺寸彩照和简练的文字进行重点推荐，引导顾客下单。二、菜谱制作设计上选择的菜品一般在80—100道（包括小吃、凉菜，小餐馆菜品可适量减少）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜谱上的菜品还会极大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。三、菜谱上的菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。四、菜谱制作设计时要考虑到例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，因此妨碍了经营。例如2—3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。五、菜肴摄影是菜谱设计中蕞重要的一点，图片拍摄，创意设计等艺术感，以增强客户的精神享受。如怎样表现食物的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺。

当我们来到一个商圈，第1次接触餐厅的机会点是看到餐饮的门店招牌门头，门店是不花钱的自媒体平台，门店外每一处都可以多方面的展示自己，扩大餐饮门店在过往行人中的印象。招牌是第1眼印入过往行人眼中的，而真正能留住顾客的，是菜单。菜单是什么?菜单不止是点餐工具，也是一家餐厅的盈利模型、更是一家餐饮店的产品战略布局，菜单要准确地告诉顾客，我们卖什么，告诉员工，我们怎么卖，告诉老板，这样卖，更赚钱。然而很多餐饮老板对于菜单并不重视。菜谱上注明菜品份额，餐盘 尺寸、计价标准能给人以货真价实之感。

菜谱印刷设计需要注意什么？菜谱无疑是餐厅蕞主要的印刷宣传品，是餐饮促销的基本手段。一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调。制作精美的菜谱，可以使顾客感到心情舒畅，乐于多点几道菜肴；而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试利润高的菜，以增加餐厅的收入。因此，不少店家在菜谱制作上都下了一番功夫。菜谱印刷设计需要注意什么？常见菜谱的材料包括皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），菜牌纸张可以是相纸，铜板纸，特种纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。而通用性菜谱制作设计中的编排原则、编排方式有很多，比如按烹饪技法分类排列、按原材料类别排列、按价格档次排列。餐厅的菜谱设计有各式各样的，但有的餐厅往往会忽略一些地方。浙江连锁餐饮菜谱打印制作

菜谱是餐饮促销的手段：一份精心编制的菜谱,能使顾客体会餐厅用心经营，促使顾客欣然解囊，多点几道菜肴。云南菜单菜谱设计咨询

印制菜谱的费用是餐厅支出中可观的一笔,由于这个原因经营者总希望高投入带来高产出。但是不能因此就舍不得更新,如果现有菜谱已不能有效促销,就要及时更换重新印刷设计。其单就像餐厅的“脸面”,有些餐厅使用夹页式菜谱只换夹页而不换夹子,时问久了,莱单表面肮脏破旧就会影响客人的食欲,破坏餐厅的形象。任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此,菜谱印刷设计上也需要来一点别出心裁,不落俗套。构思奇妙、蕴意深刻的菜谱能使人长记在心毫无特色的菜谱则让人过目即忘。有的餐厅印刷设计的独特菜谱不仅起到了很好的宣传作用,而且还可以当艺术品出售。菜谱印刷设计的独特创意,还可以与餐厅特色结合起来。云南菜单菜谱设计咨询