上海食品冷库制造

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有其他的变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味影响而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生其他的味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。多层冷库特点：占地面积小，能节约用地。上海食品冷库制造

冷库的组成：一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。南京冷库安装食品冷库是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。

小型冷库选用全封闭压缩机为主，价格相对廉价，因全封闭压缩机功率小。冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机。节能环保是未来行业发展的方向，冷库行业也应该快速的走上节能环保的发展道路。新科技的冷库全自动控制系统就是有效的实现企业的节能环保目标。全自动控制系统可以有效的避免人工操作过程中的不规范行为，可以有效的避免不必要的能源浪费。这种系统会根据各库房预先设定好的温度进行智能化自动调节各库房内设备的运行、调节冷媒的流量和流速。而且，这种系统使用过程中还可就地设手动开关,便于维护、检修。

我们在冷库设计施工过程中，工程现场指挥部对该工程的施工员、材料员、施工工艺等采用各种预控措施，并健全各项检查验收制度，以确保该工程按期、按质地完成施工任务。工程开工前，项目部根据施工合同和投标承诺要求与项目经理签定工程质量安全协定，公司职能部门监督执行，并进行考核。认真做好检查评定记录，作为年终对项目部质量工作评比的依据和驻工地体现工作年终的考核。同时根据工程进度情况进行不定期检查。所有分部分项工程，工程项目部提请验收前，必须进行自检，并填报自检记录，由现场指挥部核验。经核验合格后，报有关主管单位进行验收，未经验收不得进行下道工序施工。还有在施工过程中，如发生质量事故，冷库设计单位应按“三不放过”的原则，调查事故原因，研究处理措施，查明事故责任者，并向监理单位递交工程质量事故报告。单层冷库特点：基础处理比较简单，地坪承载能力大。

冷库设施安全要求：冷库应具备完善的消防设备。冷库用运输工具应符合《特种设备安全监察条例》的要求。库房内应具备应急逃生设施。库房内的货架应有足够的强度和刚性。氨制冷机房内应配备防护用具和抢救药品，并放置于易获取的位置。变配电室和具有高压控制柜的制冷机房，应配置高电压操作使用的专门用的工具及防护用品。冷库建设与施工安全要求:1.施工现场应配备必要的安全设施。2.在保温材料施工过程中，应设专职安全员，严禁明火，严禁与产生火花现象的作业同步施工。3.采用聚氨酯现场喷涂保温施工时，应有强制通风措施。4.在已完成保温作业的场所进行可能产生火花现象的作业时，应采取防火防护措施库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。5.建设工程竣工后，应经验收合格方可投入使用。6.施工完毕，施工单位应将完整的竣工资料交付建设单位。单层冷库特点：货物进出方便。急冻冷冻库研发

单层冷库特点：能采用较大的跨度，可减少柱子所占面积，扩大了建筑面积的利用系数。上海食品冷库制造

如何延长冷库使用的寿命？当我们建冷库时，我们就要考虑好以后的冷库方面的节能与耐用，不只可以更省电，而且能够使用的年数更久些，冷库应该怎样才能做到更节能，更耐用呢？冷库设计时注意的细节。在做冷库设计方案时对冷库防潮、隔热气的保温层的忽略，认为这个可有可无或是对材料的选用随意，但是对于保鲜冷库的保温效果是有很大的影响的。所以在冷库设计时对冷库的本质和外界因素的影响一定要有个仔细正确的认识。冷库建造时注意的细节。在冷库安装建造时对冷库库体的一个构造情况，有在不够专业的冷库建造在喷涂好聚氨酯泡沫隔热变就好了，不安装防潮隔气层。在用冷库保温板安装时，保温板的拼接不够紧密出现空隙等。甚至一些施工没有照国家对冷库建造相关规定的要求，这样都影响冷库使用寿命和能源的耗损。上海食品冷库制造

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