酒店餐饮设计方案

    设计的过程中，很多的人都在不断的标新立异，而且也在不断的创新，这些方面确实是无可厚非，但是有的人在做的过程中，他们突破了人们在传统方面的认知，这样的一种方式其实就是错误的。不能说这样的想法就一直是错，大家必须要非常清楚的知道，在一个社会没有发展到另外的一个层面，或者人们的认知没有达到另外的一个高度，我们盲目的在设计方面进行创新，**终就没有办法得到大家的接受。客户主体的差异性不同的餐厅针对的客户群体是不一样的，因此我们在进行中餐饮设计的过程中，需要考虑的情况也不一样。当你在进行设计的过程中，能够认真的去考虑到这些客户主体的差异性，并且真正的发现了其中的一些不同之处，然后做好了整个设计的工作，对于我们来说才是**为主要的，所以任何的一种情况之下，必须要关注到客户是存在差别的。不同的客户群体，然后来完成设计，这也是很重要的一个方面。 硬装是相对固定的投入，一旦做好再改造的成本就比较高了。酒店餐饮设计方案

    每一个城市当中，餐厅都是非常多的，而我们在进行餐饮空间设计的时候，能够真正的选择更好的设计公司，然后就能够实现更好的效果，很多人在做的过程中，面对各种不同的公司，根本就无从选择，至少不知道自己要如何来做，其实在这个过程中，我们对于设计公司的选择一定要有一些衡量的因素，并且能够有正确的方法，那么**终的选择结果才是更好的，而且也会真正的比较适合我。有一定的经验一家真正比较专业的餐饮空间设计公司，一定会有非常丰富的经验，这样才能够迅速的去理解客户的需要到底是什么，并且真正的去把握当下一个时代的具体的流行趋势，以及总体上的一些能力，也都会非常的强大。如果你所选择的这个公司，在实践的经验上相对来说比较少，那么他们所做的一些事情，基本上都是在模仿和学习别人，很少能够真正的去进行自我创新。 国内餐饮设计方案对于任何餐厅而言，照明设计非常重要，温暖舒适的照明环境可以有效地吸引顾客到他们的用餐空间和留下来。

    3.根据餐厅空间特点设计动线餐厅不同、经营的菜品有差异，服务运行方式各有不同，动线的设计自然也不尽相同。例如，星巴克不会在店门口就让客人直接看到吧台，而是在进入店内后沿着吧台走，看到展示的商品，在等待时看到价目表。相比之下，麦当劳则会让客人一进门就能看到柜台，其在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推菜品或套餐图片挂满屋顶。在排队等候的移动中，顾客就能一路看到菜品信息，进而提高点单效率。其实，每个餐厅都有自己的特点，不能直接照搬别人的动线设计方案。三．餐饮空间设计规划动线需要注意的五个地方。1.如果餐厅空间许可，尽量将等候区规划在室内。一是加强消费者与餐厅的认知及互动，二亦能避免外部排队拥挤，造成秩序紊乱。但等候区需与座位区保持一定距离，以免影响用餐客人。2.一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账，而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近，但需预留一些空间避免结账时造成通道太拥挤，影响要进店消费的顾客的意愿。3.尽量避免顾客进店后的行动路线与餐厅工作人员的路线重合和交叉，尤其要和收拾餐具的路线要分开，因为餐厅服务员收拾餐具时会推餐车，容易堵住顾客。

    餐饮设计的过程中，我们要让自己的设计有灵魂，有思想任何的一种东西不能够过于的表面也不能够过于空泛，尤其是吃饭的地方更是如此，只有当我们的设计更有灵魂，并且通过一些装修，真正的把你的这种灵魂表达出来，然后才能够得到更多人的满意，自然而然的也就可以吸引更多的人来到这里吃饭，我们的灵魂和思想都要融入到整个的设计当中。用一些新的元素时代在发展的同时，有一些新的东西在不断的出现，我们在进行餐饮设计的过程中，也应该真正的去使用这些新的元素。当我们能够真正的把这些新的元素融入到其中之后，那么你会发现，对于大家来说才会有着重要的意义，任何一个人在做的过程中，找到了更多新的元素，并且和这个时代融合在一起之后，然后才能够给我们带来了更多不一样的东西，也能够和这个时代当中的人更好的结合在一起，这些对于我们的设计来说都会很重要。 正确利用好光线，能为餐厅加分不少。上海餐厅设计的灯光运用好，能让菜品显得更有食欲。

    餐饮空间本身既是顾客的消费空间，也是服务人员的工作空间，如何结合这些不同的功能对餐饮空间进行重构与组合，对餐饮空间的有效利用及整体环境塑造有着极为重要的作用。在餐饮设计时，首先要对餐饮空间进行合理划分，即对餐饮空间进行功能分区与布局。餐饮空间室内功能的分区要根据其本身的空间特点，同时结合各类使用者如顾客、服务人员、经营者的使用需求和内在期望，结合餐厅定位和经营方式，共同对餐饮空间进行面积匹配和空间位置划分，这对设计者来说是一个相当大的考验，因为这种空间设计是以个性分析和基础数据为依托的理性分析过程，而非只凭直觉的感性行为，所以要求设计师具备较强的综合素质和分析能力。一般来说，对餐饮空间设计的推导过程大致如下。一、功能分析从空间性质来看，餐饮空间是由多个功能区域共同构成的经营性场所，虽然说餐饮空间大都由服务工作空间、就餐空间、烹饪空间、公共空间四大类构成，但是根据其经营内容、经营性质和方式不同，所包含的功能空间以及每个功能空间的大小都存着一定的差异性。因此，设计者在餐饮空间布局时，应当依据前期的目标客群定位以及餐厅的经营定位分别列出顾客及服务人员的使用需求。不论餐饮空间是什么类型、经营什么餐饮，体现什么文化品味，都必须从功能出发，注重快餐店设计的合理性。品质好的餐饮设计该怎么选

西餐厅对于店内的家具也有着比较高的要求，尤其是餐桌椅等顾客能直接接触到的。酒店餐饮设计方案

    餐饮行业是一个收现金的行业，如果做得好，一年或者几个月就回本，不愁有人欠账。只要选址做得好，产品口味好，请个有经验的餐饮设计师为自己设计形象包装，就可以有效的提升产品的性价比与餐厅的**度，那么生意自然就不会差。开个餐厅首先就是找到店面再请人做VI与装修设计，因为消费者对餐厅就餐环境要求越来越高，所以餐厅环境不可小视，没有人不喜欢在环境优美的餐厅就餐。可想而知餐厅装修设计的重要性，可以说，餐厅的成功与其店面的装修有分不开的关系。对于初次涉足餐饮行业的新人来说，装修是除选址之外比较大的一个坑，栽在这里面的人不在少数。新人开店，误入这5大装修大坑，后悔到哭！一、设计公司要选名气比较大的么?错了大部分餐饮老板以为，找名气大的餐饮设计装修公司有一定质量保障，相对不会被坑，但名气大的装修公司价格相对贵，而且找他们的大客户也多，他们往往没有足够的精力去应对相对的小客户，会给人一种“店大欺客”的感觉。二、只需告诉设计师想要什么样的风格?少了!很多设计师见面的***句话就是问：你喜欢哪种风格!然后拿出过去做的各种案例供客户选择。事实上，这种方式更适合已经有多年餐饮经验的老板，他们清楚知道自己想要什么。酒店餐饮设计方案

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