怀柔区饮料检测流程

时间:2023年11月12日 来源:

饮料通用分析方法

本标准代替GB/T 12143. 1-1989《软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法》,GB/T 12143. 2-1989《果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法甲醛值法》,GB/T 12143. 3--1989《果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定方法 **萃取法》,GB/T 12143. 4 - 1992((碳酸饮料中二氧化碳的测定方法》,GB/T 12143.5--1992《浓缩果汁中乙醇的测定方法》,GB/T 16771一1997《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》。

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操作要点如下:


(4)过滤:先用滤孔为0.5mm的刮板过滤机粗滤,再用120目的离心过滤机过滤去除胶粒;

(5)脱气;采用真空脱气法,压力640-870Kpa,并加入柠檬酸调整;

(6)澄清:加0.3%果胶酶,静置4-6h,然后过滤;

(7)杀 菌:采用瞬时杀 菌法,设备用热交换器,一般采用的杀 菌条件是91-95oC,保持15-30S;

(8)冷却:杀 菌后冷却至50oC,同时使原汁得到预热。

微谱拥有完备的服务体系,可提供专业的实验室技术分析、检测、研究开发、认证、咨询等服务,业务领域涵盖材料化学、生物医药、生态环境、化妆品及日化品、食品、汽车等领域。



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果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲醛值法)

试剂30%过氧化氢。中性甲醛溶液:量取200mL甲醛溶液于400mL一烧杯中,置于电磁搅拌器上,边搅拌边用0.05 mol/L氢氧化钠溶液调至pH8.1。氢氧化钠标准溶液:0.1mol/L,按GB/T 601配制与标定。氢氧化钠标准滴定溶液:0.05 mol/L,用0.1 mol/L一的氢氧化钠标准溶液当天稀释。pH6. 8缓冲溶液。仪器酸度计:测量范围0~14pH,精度±0.1pH。电磁搅拌器。玻璃电极和甘汞电极。

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产品分类

5、咖吃国体饮料速溶咖啡、研磨咖啡(烘焙咖啡)、速洁/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料

6、值物固体饮料谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料(如食用面固体饮料、藻共固体饮料)

7、特殊用途固体饮料如运动固体饮料、营养柔固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等

8、其他固休饮料如植脂末、泡腾片、精加可用于食品的面种的固体饮科等利标检测依据各国标准及企业标准,为您提供5业的固体饮科检测分析 瓶装饮料质量检测哪里可以做?找微谱!

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饮料检测标准

SN/T 3729.7-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第7部分:葡萄成分检测  PCR法

SN/T 3729.8-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第8部分:山楂成分检测  实时荧光PCR法

SN/T 3729.9-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第9部分:桃成分检测  实时荧光PCR法

SN/T 3729.10-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测  实时荧光PCR法

微谱拥有完备的服务体系,可提供专业的实验室技术分析、检测、研究开发、认证、咨询等服务,业务领域涵盖材料化学、生物医药、生态环境、化妆品及日化品、食品、汽车等领域。


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果蔬汁饮料质量问题

(2)色泽变化

这种变化是由酶褐变和非酶褐变,以及其他化学反应引起的,酶褐变时,发生褐变的果蔬汁颜色变深。非酶褐变以葡萄和菠萝等深色果汁更加明显,主要是美拉德反应导致的。

为防止酶褐变要控制酶活性,采用加热或加入某些允许加入到压制酶活性的化学物质,较为重要的是隔绝氧的存在;同时,低温贮藏室延缓果蔬汁酶褐变的较有效方法。非酶褐变则与贮藏的温度、时间、氧含量、光照、金属离子等因素都有密切的关系。防止美拉德反应的较为有效方法是用亚硫 酸盐,在室温下,PH4.5时,亚硫 酸盐和葡萄糖反应,可生成磺酸盐,阻止了反应的进行,可控制贮藏过程中的非酶褐变。


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