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    生日蛋糕培训对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣，没有基础的初学者，从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。生日蛋糕培训目标：对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。生日蛋糕培训时间：学习时间12-15天，具体依据个人情况而定。来校签订学习合同，如果一期没有学会，下期可以继续学习。生日蛋糕培训内容：鲜奶油打发、抹坯、十几种花卉的制作手法和在蛋糕上的布局摆放、各式蛋糕的布局和构图、以及10余种经典及流行款式的整体制作练习。赠送工具：校服四件套（衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）生日蛋糕培训班上课时间及住宿：上午9:00-12:00下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。生日蛋糕培训班报名方式：小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张生日蛋糕培训对象：面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣，没有基础的初学者，从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。想要做蛋糕开店创业，不会做怎么办？加入上海新皇家蛋糕培训班，学做各类蛋糕。松江区慕斯蛋糕培训多少钱

    水果盒子蛋糕的做法_水果盒子蛋糕怎么做1.准备好所有材料，香蕉去皮捣成泥.加几滴白醋,搅匀备用2.玉米油、牛奶一起倒入盆内，用手抽搅打均匀即可3.加入香蕉泥搅匀4.筛入低粉拌匀成蛋黄香蕉糊5.倒入蛋黄，轻轻搅拌均匀6.蛋白加醋分次加糖打至干性发泡7.分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊8.倒入模具中,震出大气泡9.放入预热好的烤箱180度下层,35分钟左右10.蛋糕胚烤好后震气，倒扣，晾凉11.奶油制作，在干净的盆里倒入淡奶油，糖粉打发，装放置备用12.取出倒扣,凉后脱模将蛋糕片切成盒宽度，可以用盒子比划一下，蛋糕片铺底13.水果洗净切块14.挤一层奶油、放上自己喜欢的水果、挤一层奶油15.继续铺一层蛋糕，挤一层奶油16.然后放上水果，就完成了水果盒子蛋糕成品图烹饪技巧1.蛋糕因为香蕉泥比例很大,相应的减少油和糖的份量,吃起来非常湿润2.盒子中的水果根据个人喜好随意搭配，喜欢多奶油的，可以多放一些淡奶油3.盒子蛋糕做好后。洞头区正规蛋糕培训上海西点蛋糕培训学校哪家靠谱？新皇家烘焙学校推陈出新，教你制作有创意的蛋糕。

    才是良好的乳化状态，但相反地，油分包裹住水分，则是不良的乳化状态，因为油会使蛋糕附在模型上，剥离时造成凹陷现象。如何避免相同的失败乳化作业时，要朝相同方向如画图般混合。如果混拌的力道太大，会破坏卵磷脂的乳化力。用电动搅拌器混合时，请采用中速或低速。原因2、面糊倒入模型中时，若过度敲击底部也会造成此现象。因为跑入空气，蛋糕会从此处剥离。如何避免相同的失败底部和筒能够一起取出的戚风蛋糕模型，底部受到敲击时，冲击力会使底部往上浮，空气便会由此进入，为避免发生这种情形，敲击时，请用手从上往下压住筒的部分。6、脱模的戚风蛋糕，中间筒的周围有凹陷现象。原因1、使用柠檬等具有酸性食材时，常发生这种现象。因为强酸会使蛋黄的蛋白质凝固，变得不易乳化。如何避免相同的失败依不同的季节或品种，柠檬的酸度也不同。然后挑选熟成，酸味淡的柠檬。推荐市售的柠檬汁酸度固定，较易处理。7、脱模后的戚风蛋糕，侧面呈现压扁状态，此外，蛋糕出现横向裂开的情形。原因1、侧面有挤压扁塌的现象，这是因为蛋白霜长时间(15-20分钟以上)持续打发，再加上打发的力道太大，会造成此现象。面糊失去韧性后往下沉，因为扁塌。

    1、植物油和麸质混合，面糊的延伸性不但变好，也会变得柔软有弹性。这种柔软的麸质，像膜一样膨胀包覆在蛋白霜气泡的周围，这就是戚风蛋糕柔软富弹性的秘密。2、蛋黄面糊必须有某程度的粘性(麸质)，所以要充分混合产生粘性。但因不需要太多麸质，所以注意不可搅拌过度。3、麸质随着放置，会逐渐丧失弹性，因此如果制作蛋白霜需要花些时间，那么请做好蛋白霜后再制作蛋黄面糊，并立刻使用，理想的情况是两者同时完成。因砂糖也会使麸质变弱，所以产生麸质后再加入砂糖。10个常见戚风蛋糕失败案例1、烤箱中，模型里的蛋糕表面凹陷。原因1、烘烤过度如何避免相同的失败根据烤箱不同的性能、机种和类型，火候大小也不同，这点请留意。配方中标示的烘焙时间为大致标准，若无法成功烘焙时，计时器可设定在烤好时间的5分钟前，然后一面观察烘烤情况，一面烘烤。烘烤时间结束，觉得已经烤好的话，可先透过观视窗观察蛋糕，若膨起的蛋糕又稍微下沉一点，就表示完成了。等熟悉之后，用手触摸蛋糕表面，透过感觉到弹力便可确认是否已烤好。2、在烤箱中，模型里的蛋糕表面过度膨胀、凹凸不平。原因1、面糊中有许多大气泡。如何避免相同的失败确定混拌让气泡变得细小、均匀一致。上海新皇家蛋糕培训紧跟时代步伐，不断创新，满足你的服务需求。

    摆在门外吸引更多目光~女孩子和小朋友都忍不住进去看看呢~关键~简单~有食欲。注意两点~蛋糕制作后台和对外门窗强调一个“透明”，让顾客清清楚楚看到制作过程，更放心，而且更清透敞亮，明亮的环境吸引更多顾客。~另一点就是蛋糕面包的架子，或者是时尚简约的金属架子，方便清洁；或者是原木色的木头架子，甜美田园。另外，可以在门口订做一个大的卡通形象造型，摆在门外吸引更多目光~女孩子和小朋友都忍不住进去看看呢蛋糕店装修注意事项蛋糕店装修也是一门学问，现在的蛋糕店装修千篇一律。我们就来聊一聊蛋糕店装修注意事项有哪些吧！一、蛋糕店装修注意事项1、色彩的运用白色一直是国人装修的选择，尤其是店面装修时，白色能够体现店面的整洁性，而且相较于其他颜色，也让人感觉更加的舒适，但是对于蛋糕店的装修则是非常的不适用，因为蛋糕作为一种西式甜品，要表现出其独特性还是需要采用一些西式的装修元素，一般会采用文化石等装修材料，使得蛋糕店装修更显古朴的时代感，单纯的白色是无法适用在蛋糕店中的。2、通风的需要也许在很多的装修中都存在通风的要求，但是并没有哪一个像蛋糕店要求这么高，蛋糕店装修要格外的注重通风性能。蛋糕培训短期班去哪儿学？来新皇家烘焙学校，零基础，手把手教会你制作蛋糕。松江区慕斯蛋糕培训多少钱

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