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西点主要是指来源于欧美的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品。

不知道题主需要什么样的，建议从裱花开始练习，大题说一下：

1、使用曲奇裱花嘴，在转盘上挤出大小形状相同的点，数量30个 2、裱花袋剪开一个很小的口，挤出的奶油大概直径为2mm左右，然后开始拉线，要求直线不断，可以做到编花篮，这个网上有详细的教程。3、抖花边，从**简单的裙边开始，要求可以给一个十寸的蛋糕连续不断的均匀的做好一个花边，然后熟练掌握3-5种。4、学做3-5种简单的花，玫瑰，百合，菊花，牡丹等，要求速度快，花型好看，可以参考网上的教程。

或许你会问，我要练习盘饰，为什么要做这些？当你做完以上，你会发现，需要裱花袋做的盘饰，无论是奶油还是果酱，在你手中都会得心应手，其实那些并不是无用功，而是练习你的控制力，只有基本功扎实，才能走别的创新。上海新皇家烘焙培训学校老师做的甜点摆盘美照，希望可以给亲们带来些许灵感。西点本身是一种神奇的存在，既美味又慰藉你的心灵，更能一饱眼福。除了甜点本身的精致外，让人眼前一亮的甜点摆盘也会让甜点增色不少。 新皇家蛋糕培训班位于松江新城地铁站站内，交通便利，环境优雅，给你不一样的教学体验。崇明区戚风蛋糕培训价格优惠

顶靓餐饮蛋糕培训告诉你芝士蛋糕小贴士

1、动物性淡奶油、吉利丁片等在进口食品超市或者烘焙用品店可以买到，个人觉得安佳的淡奶油味道浓郁也好打发。吉利丁片（Gelatine）呈半透明片状，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质制成，用鱼胶粉也可以。

2、用糖粉而不是砂糖是为了更好地和酸奶溶合，如果用砂糖则不太好溶化。

3、酸奶加入吉利丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，比较好放入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使成品酸奶慕斯口感不够松软。

4、通常市售的原味酸奶都是加了糖的，再加入糖粉以及柠檬汁是为了调整口味，如果使用未加糖的原味酸奶则糖的用量要增加。

5、酸奶要选择酸奶而不是酸奶饮料，可以看成分表，比较好只有牛奶、菌以及糖。 洪泽区纸杯蛋糕培训正规蛋糕培训学校哪个好，一站式蛋糕培训+蛋糕全能培训。

    戚风蛋糕，做出来体积蓬松大方，吃起来口感柔软细緻，不管是视觉还是味觉，都让人感到无比满足!来自日本戚风蛋糕专卖店「LaFamille」，主打的戚风蛋糕以口感轻柔软绵、清爽不腻、低甜度低热量出名，一直叫好又叫座。曝光店内一款超人气花样戚风蛋糕配方，详细解说其制作原理和诀窍!花样戚风蛋糕材料……模具17cm/20cm蛋白……120g/200g砂糖……60g/100g玉米粉……6g/10g蛋黄……50g/80g水……30g/50g植物油……40g/65g柠檬汁……20g/35g磨碎柠檬皮……1/3个/1/2个低筋面粉……55g/90g砂糖……12g/20g南瓜泥……12g/20g番茄糊……6g/10g菠菜泥……12g/20g1、用蛋白、砂糖和玉米粉，制作安定的蛋白霜备用。2、蛋黄、水、油、柠檬汁和柠檬皮混合后，加入面粉充分搅打混匀。3、面糊产生粘性后，加入砂糖混合至融化为止。4、重新检视1的蛋白霜状态，取出和3的蛋黄面糊相同的分量，混入3中。接着，再次检视剩余的蛋白霜，搅拌成良好状态，再倒入面糊混合。5、将4的面糊分为60g(20cm模型每份100g)，分别放在其他的搅拌盆中，剩余的面糊保留备用。6、制作黄色的面糊。在南瓜泥中，先从5分出的60g面糊中取出少量加入混合，混合均匀后，再加入剩余的面糊充分混合。

教你制作3款起司蛋糕 爱吃蛋糕或者喜爱做蛋糕的朋友，对起司蛋糕应该一点都不陌生。与传统的奶油蛋糕不同的是，起司蛋糕使用了乳酪来增加蛋糕的口味，使之更细腻，更爽口。起司蛋糕其实就是大家所说的奶酪蛋糕或者乳酪蛋糕，此类蛋糕还没有在中国盛行的时候，都是外国人用来当作甜品或者下午茶吃，后来传入国内之后，逐渐被甜品爱好者喜爱并传播。

起司蛋糕的制作主要以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒在上面，经过烘烤、装饰而成。相比于传统的奶油蛋糕，起司蛋糕更美味，更好吃。 上海新皇家蛋糕培训可实现一人一机，边学边操作。

着经济的发展，消费结构的改变，人们的饮食与生活习惯也发生了很多改变。西点也变得备受关注，各种饮品甜点在国内也越来越***地被人们喜爱并接受，成为时尚潮流与生活品质的一种体现。随着这个改变，市场上也涌现出很多饮品甜点店，很多人都知道烘焙行业利润大。然而烘焙行业并不是随随便便一个人就能够成功的，而是需要很多经验技巧的技能，比如烘焙技能、品牌营销需要了解。

从目前上海多家西点培训机构了解，现在多数人学西点培训，不仅*为了开店赚钱。根据目前顶靓餐饮国际烘培培训机构获得的学员数据显示，学西点培训人群，学习目的可以分为以下几种：开西点实体店铺线下销售、开西点网店微店线上销售、西点行业就业、个人生活兴趣。据顶靓餐饮西点烘焙培训机构的王老师介绍，前几年学西点培训做线下实体店铺较多，近年来，随着网络销售的崛起，在网络上开店比较受欢迎，尤其是微店销售甜点很流行，也越来越被客户们接受。通过近一段时间学员报名情况看，不仅开店微店学员有大幅增长，而且家庭烘焙兴趣人群也明显增加。

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随着餐饮行业的大力发展，蛋糕蛋糕烘焙行业在国内发展迅猛，大街上的蛋糕店、蛋糕店鳞次栉比，也使得整个市场对蛋糕师的需求加大。这也使得很多人想学习做蛋糕，越来越多的人参加蛋糕师培训，无论是学成之后自己开蛋糕店，还是当一个蛋糕师，都是很好的选择。那么在上海蛋糕培训多少钱/蛋糕培训要多少钱一个月？新皇家国际烘焙培为你训慢慢道来！

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