金山创意蛋糕培训培训机构

西点主要是指来源于欧美的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品。

不知道题主需要什么样的，建议从裱花开始练习，大题说一下：

1、使用曲奇裱花嘴，在转盘上挤出大小形状相同的点，数量30个 2、裱花袋剪开一个很小的口，挤出的奶油大概直径为2mm左右，然后开始拉线，要求直线不断，可以做到编花篮，这个网上有详细的教程。3、抖花边，从**简单的裙边开始，要求可以给一个十寸的蛋糕连续不断的均匀的做好一个花边，然后熟练掌握3-5种。4、学做3-5种简单的花，玫瑰，百合，菊花，牡丹等，要求速度快，花型好看，可以参考网上的教程。

或许你会问，我要练习盘饰，为什么要做这些？当你做完以上，你会发现，需要裱花袋做的盘饰，无论是奶油还是果酱，在你手中都会得心应手，蛋糕培训，其实那些并不是无用功，而是练习你的控制力，只有基本功扎实，才能走别的创新。上海新皇家烘焙培训学校老师做的甜点摆盘美照，希望可以给亲们带来些许灵感。西点本身是一种神奇的存在，既美味又慰藉你的心灵，更能一饱眼福。除了甜点本身的精致外，让人眼前一亮的甜点摆盘也会让甜点增色不少。

新皇家国际烘焙培训隶属上海顶靓餐饮管理有限公司(注册号：310117003266450），是一家集烘焙产品研究与开发、烘焙项目培训、烘焙咨询与策划服务为一体的综合性烘焙企业。创立以来，新皇家以“弘扬烘焙文化，创新西点模式”为己任，秉承“专业专注、诚信务实、创新发展、共赢互利”的经营理念，致力为西点烘焙创业投资者谋发展、创宏图，打造烘焙培训界的黄埔军校。新皇家作为业内规模较大、设施较豪华的烘焙培训中心，具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境，星级的老师指导，让学员学得真实、专业、有技术保障。新皇家国际烘焙的实习基地更有800平米的教室，作为西点烘焙、咖啡饮品实习基地，供学员现场实践操作，更易掌握纯熟技能，助你学有所成。

许多的想学蛋糕面包的爱好者在众多的培训班选择面前开始徘徊，对技术一无所知的自己不知道该选择什么样的西点蛋糕培训班才是正确的？

大多数想学蛋糕制作的学员有这样的顾虑是非常正确的，因为学技术需要掏钱，需要花费时间，万一进错培训班以至学不到技术的话就会得不偿失，既浪费了时间和费用，也可能会对这个行业丧失信心。

所以在考虑选择哪一家学习的时候，一定要考虑更多的因素，建议到上海这些大城市进行考察和学习，如果经费允许，不妨选择两到三个学习进行不同项目的学习，这样才能博采众长，掌握属于自己的技巧。

随着餐饮行业的大力发展，蛋糕蛋糕烘焙行业在国内发展迅猛，大街上的蛋糕店、蛋糕店鳞次栉比，也使得整个市场对蛋糕师的需求加大。这也使得很多人想学习做蛋糕，越来越多的人参加蛋糕师培训，无论是学成之后自己开蛋糕店，还是当一个蛋糕师，都是很好的选择。那么在上海蛋糕培训多少钱/蛋糕培训要多少钱一个月？顶靓餐饮国际烘焙培为你训慢慢道来！

顶靓餐饮国际烘焙培训采用“70实操+30理论”教学模式，小班制教学，手把手指导。小班制的教学方式保证老师能照顾到每一个学员，以实操教学为主，保证每一个学员学会为止。顶靓餐饮聘请经验丰富老师教大家烘焙技术，结合市场前沿的技术，合理定制教学课程内容，保证学员开店创业、求职就业用得上。来顶靓餐饮蛋糕师培训学习的学员，部分开起了自己的蛋糕店。在顶靓餐饮老师教你的不仅是生存的技术，是一项快速赚钱的本事。蛋糕培训哪家好？顶靓餐饮蛋糕培训真的好。

顶靓餐饮蛋糕培训小敲门

1、蛋白里几滴柠檬汁，蛋白更容易打发，如果没有的话也可以用醋代替。

2、如果是先拌好蛋黄糊的，在打发好蛋白以后，比较好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合；如果是先打发蛋白 的，打发好以后放进冰箱冷藏着，再拌蛋黄糊，然后混合。

3、在拌蛋黄糊以及结尾蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。4、烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定，如果蛋糕上色过重，要记得盖锡纸。

顶靓餐饮蛋糕培训告诉你芝士蛋糕小贴士

1、动物性淡奶油、吉利丁片等在进口食品超市或者烘焙用品店可以买到，个人觉得安佳的淡奶油味道浓郁也好打发。吉利丁片（Gelatine）呈半透明片状，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质制成，用鱼胶粉也可以。

2、用糖粉而不是砂糖是为了更好地和酸奶溶合，如果用砂糖则不太好溶化。

3、酸奶加入吉利丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，比较好放入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使成品酸奶慕斯口感不够松软。

4、通常市售的原味酸奶都是加了糖的，再加入糖粉以及柠檬汁是为了调整口味，如果使用未加糖的原味酸奶则糖的用量要增加。

5、酸奶要选择酸奶而不是酸奶饮料，可以看成分表，比较好只有牛奶、菌以及糖。

上海顶靓餐饮管理有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在上海市市辖区等地区的教育培训中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，新皇家国际烘焙携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！上海顶靓餐饮管理供应,餐饮企业管理(不含食品生产经营),投资管理,商务咨询,厨房用具、酒店设备的销售。【依法须经批准的项目,经相关门批准后方可开展经营活动】新皇家作为业内规模较大、设施较豪华的烘焙培训中心，具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境，星级的老师指导，让学员学得真实、专业、有技术保障。新皇家国际烘焙的实习基地更有800平米的教室，作为西点烘焙、咖啡饮品实习基地，供学员现场实践操作，更易掌握纯熟技能，助你学有所成。