山西创业豆腐机

山西创业豆腐机, 设备使用： 1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。 2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。 3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次，豆腐机。 （注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内） 4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。 5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。 (煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂按照说明书的比例加入） 6、将煮好的豆浆盛入保温桶。 7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

上海烨昌食品机械有限公司是一家集科研开发、生产经营为一体的智能科技企业，累计了良号的口碑与支持，在新老客户的支持和关照下，”烨昌“牌产品**国内外市场。始终坚持“基于国际先进技术，结合国内资源，以人为本，以市场为导向”， 秉承“质量保障，科学管理，质量有效，技术**”的理念，始终将技术水准、产品质量和服务质量放在**重要的位置。推出的产品节能、环保、有效、便捷，已达到国际同行业**水平。

豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。 把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成；加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成；电器控制面板由电压表、电流表和交流器等组成；单独开关分别控制磨浆机、吸浆泵和煮浆系统；蒸汽包水位可通过水位计观察；配有气动双压成型机，压制成豆腐。设备全采用质量不锈钢制造。 豆腐制作的工艺流程: 将浸泡好的黄豆由高速分离磨浆机加工，排出豆渣，产出的豆浆经过蒸汽加热达到去腥，并煮浆均质，并添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

山西创业豆腐机, 彩色豆腐的制作工艺说明： 彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

彩色豆腐制作： 1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值比较好调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。 2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。 其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。 3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右点浆

山西创业豆腐机, 一机多用：可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。 洁净卫生：符合食品卫生标准的全不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。 方便快捷：从大豆原料进机到出成品*需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。 保持营养：运用高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味， 保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。 现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部 　　生产过程，真正喝上放心豆浆。 多样选择：已有多种型号可供各客户选择。 品质较好：使用质量不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。