求购可可粉厂家供应

很多人都偏见的认为巧克力是导致肥胖的不健康食品。但其实这是被充斥市场的绝大多数工业巧克力所误导。

工业巧克力的生产为了权衡资本投入、生产力、工艺、效益等等诸多因素，不得不形成一套便于整套体系运作的标准，以取得基于这套系统的利润比较大化。工业食品解决了每个人都能吃到的问题，但工业食品的瓶颈也在此。

大多数工业巧克力配料里排***位的都是白砂糖，也意味着所含比例**多，其余比例以此类推。所以并不是巧克力不健康，而是含糖量太高。只有总可可含量、天然可可脂含量的高低才能决定一块巧克力的含金量。

可可豆是制作巧克力的直接原料。换言之，一块儿巧克力中含有多少可可豆，直接说明这块巧克力的真实与否；而含有多少质量的可可豆，则说明这块巧克力的品质高低。 天然可可脂会让巧克力有种入口即化的感觉,但是代可可脂也就是人造可可脂会让巧克力食同嚼蜡。求购可可粉厂家供应

可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准又不一样，一般我们都说行业标准。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.

可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。

可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。

可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。 欧盟有机可可粉品质供应商可可粉是用来做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品，里面加了很多其他的东西。

可可豆碎

可可**早作为**补给被西班牙**带到欧洲大陆，由于其体积小便于携带，营养密度高，可可碱可以使人保持警惕，但又不像***会对***产生影响，作为**物资被沿用至今，并拓展至各种运动食品。

可可粉具有浓烈芬芳的独特香味, 含有类黄酮等多种营养元素, 是制造巧克力的重要原料, 也是当今世界三大嗜好性饮料之一。上个世纪90年代中期以来, 随着可可制品应用范围的日趋扩大, 对外贸易的拓展, 我国可可加工行业发展迅猛, 与此同时, 国内市场上大量劣质或假冒可可粉充斥市场, 不仅严重危害了食品安全, 也影响了我国的国际贸易信誉和正规可可加工厂家的利益。

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓。在使用上，碱化可可粉使用范围要广。一般来说，天然可可粉不用于液体产品的生产，因为溶解度大约在30%左右;碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的，而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。可可粉按生产工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于***巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

一、可可粉水分含量和活度

根据GB/T20706-2000标准，天然、碱化可可粉水分≤5%，水分活度控制在0.6以内，具体数值可根据各个生产企业配方来制定。 行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%。NOP品质可可粉现货供应

可可粉按可可脂含量分高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。国标和行业标准不一样，一般我们都说行业标准。求购可可粉厂家供应

可可粉这样的食物是很不错的，在生活中我们可以经常的使用可可粉来烹饪美味食物了，常吃的好处也的确是很多的了，但是也并不是可以随便吃的了，可可粉在服用的时候同样存在不少的注意事项需要我们去注意，这样才可以更健康的吃。

可可粉是一种原料，可可粉是使用可可豆加工制成的，可可粉的生产也是有严格的规定的，现在大家对食品的安全很是担心，所以在选择可可粉的时候我们要怎么来辨别它的好和坏呢，下面小编就来给大家介绍一下可可粉辨别好坏的方法，大家一起来了解一下吧。 求购可可粉厂家供应

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