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时间:2020年01月28日 来源:

西餐宴会就餐所有礼仪:

      (1)就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以方便使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄,将餐巾轻轻放在腿上。

  (2)使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西的左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 静安区官方鸡尾酒会省钱

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是比较大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。


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实际上,西方各国的餐饮文化都有各自的特点,各个***的菜式也都不尽相同,例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西式冷餐会”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念。

那么我们为什么会有这样的概念呢?这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜,什么是法国菜,英国菜,只能有一个笼统的概念。当时我国人就笼统地称其为“番菜”,“番”即西方的意思。我国古人常常以为中国就是世界的中心,看待其他***和地区都习惯带上一种贬意,把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。因此,所谓的“番菜”指的就是西式冷餐会。

日餐的大型冷餐会通常不设座席。备有汤,烤物,炸物,生鱼片,煮物的摊。这些食物都放在木制小舟模型,柳条编的器物或别的有艺术性外型的器物内。有的食 物还用牙签串好,摆得整整齐齐,琳琅满目,五光十色,有的还配上松枝,绿叶,鲜花,独具匠心,给人以愉悦与夸姣的享受。

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晚宴\正宴\鸡尾酒会等,要是晚宴\鸡尾酒会和正宴的话,男士必须穿正装,比较好是燕尾服,当然西服也可,扎相符合的领结或领带,左胸前的口袋里应折有手绢花,记得要带手表,会让人觉得沉稳和有时效性,关于着装礼仪,我觉得应该不用多讲.关于到达时间,应该是在宴会开始时15分钟左右到场比较合适,比较好不要延迟在半个小时以上,那是失利的,美国人是比较守时的民族.入宴时要表现出落落大方,不要拘谨,就像我们和自己普通朋友聚会时一样就行,当然,也不要表现出不雅的行为,比方大声喧哗,随意吐痰,吃饭有响声,吸烟,拼酒,喝汤时吹,盛汤水时应向外而不是向内,牛排什么的割小块,一口一割.骨头和刺吐到叉子上然后放到盘中,餐巾铺到腿上.若是中途离席去洗手,起身说一句"EXCUSE ME"对方就会会意的,记住顺便要点头示意,以表尊重.起身后若想回来后仍进食,就要把刀叉成内八字状扣在面前的餐盘中,把腿上的餐巾铺于位置上,示意服务生,不要收盘.就餐中若有不明白的可参照身边人员的行为,提示:有时会有盛着柠檬块的餐具出现正餐桌上,其用途是在吃鱼\肉等时滴其汁液,解腥味和腻感.不要误食.静安区官方鸡尾酒会省钱

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