普陀区智能鸡尾酒会

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在用冷餐会时饮用的酒，一般有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。假如您对西冷餐会选酒规则不是很通晓，又不想失掉礼仪，没关系，你能够选择香槟酒，因为香槟能够在和西冷餐会调配时能够和任何品种的菜式般配。

用冷餐会结束，面临如此丰富甘旨的西式冷餐会，不管是谁也一定会吃个饱饱的。假如您忧虑消化系统不畅，那就要及时的来点冷餐会后酒了。冷餐会后酒也称为利 口酒，这类酒中掺杂了许多药材，饮后能化解食物於结，促进消化。是冷餐会后佐助甜品、协助消化的上品，在**和冷餐会饮业中，“利口酒”这一称号要比冷餐会后酒用得多。冷餐会后酒的酒精度常在20度到40度之间，甜味浓，含糖量多。

冷餐会，是一种经济简洁与轻松生动的款待方法。它起源于欧美，一向被沿用至今，并在大家外交活动方法中占有主要位置，常为社会团体或自个举行留念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。 金山区口碑好鸡尾酒会定制

西餐宴会就餐所有礼仪：

      (1)就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以方便使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾轻轻放在腿上。

  (2)使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西的左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴；更不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是比较大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

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日餐的大型冷餐会通常不设座席。备有汤，烤物，炸物，生鱼片，煮物的摊。这些食物都放在木制小舟模型，柳条编的器物或别的有艺术性外型的器物内。有的食 物还用牙签串好，摆得整整齐齐，琳琅满目，五光十色，有的还配上松枝，绿叶，鲜花，独具匠心，给人以愉悦与夸姣的享受。

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