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    教你如何制作分蛋海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法分享！海绵蛋糕是比较基础的蛋糕之一，常用来制作装饰蛋糕。全蛋海绵蛋糕，就是指全蛋打发的海绵蛋糕。介绍你几种微波炉蛋糕的做法：微波巧克力蛋糕的做法（微波炉食谱）（原方：面粉4tsp，糖4tsp，可可粉3tsp，鸡蛋1个，牛奶3tsp，融化的黄油3tsp）我的用料：面粉45克，泡打粉，白糖30克，可可粉25克，鸡蛋2个，植物油25克，杏仁片1把（我觉的不加泡打粉会发不起来，原方的牛奶我也没加，我用的是超大鸡蛋觉的液体够了）做法：1，把所有材料倒到碗里拌匀，加入杏仁片拌匀2，分倒到两个微波炉**的容器里3，放到1200瓦的微波炉叮个2分钟即可（原方是先用1000瓦的微波炉叮个3分钟，若不夠再叮1-2分钟）微波炉做抹茶小蛋糕抹茶小蛋糕的做法，蛋糕粉100G鸡蛋1个，牛奶4大勺，砂糖，油2勺，抹茶1小勺，葡萄干等自己喜欢的干果。1，现将鸡蛋及牛奶，砂糖，油打好后，加入蛋糕粉及抹茶。2，将打好的料装耐热容器，微波炉加热1分后，将干果放入在加热3分。3。蛋糕培训短期班去哪儿学？来新皇家烘焙学校，零基础，手把手教会你制作蛋糕。江都区蛋糕培训哪家便宜

着经济的发展，消费结构的改变，人们的饮食与生活习惯也发生了很多改变。西点也变得备受关注，各种饮品甜点在国内也越来越***地被人们喜爱并接受，成为时尚潮流与生活品质的一种体现。随着这个改变，市场上也涌现出很多饮品甜点店，很多人都知道烘焙行业利润大。然而烘焙行业并不是随随便便一个人就能够成功的，而是需要很多经验技巧的技能，比如烘焙技能、品牌营销需要了解。

从目前上海多家西点培训机构了解，现在多数人学西点培训，不仅*为了开店赚钱。根据目前顶靓餐饮国际烘培培训机构获得的学员数据显示，学西点培训人群，学习目的可以分为以下几种：开西点实体店铺线下销售、开西点网店微店线上销售、西点行业就业、个人生活兴趣。据顶靓餐饮西点烘焙培训机构的王老师介绍，前几年学西点培训做线下实体店铺较多，近年来，随着网络销售的崛起，在网络上开店比较受欢迎，尤其是微店销售甜点很流行，也越来越被客户们接受。通过近一段时间学员报名情况看，不仅开店微店学员有大幅增长，而且家庭烘焙兴趣人群也明显增加。

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    新皇家教你做海绵蛋糕1.低筋面粉提前过筛，一共两次。2.牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可3.全蛋打散后一次性倒入白糖4.隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可5.打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊6.这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻7.从下往上快速翻拌均匀，避免消泡8.这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题9.拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可10.震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可11.出炉倒扣12.小刀子划一圈脱模13.看看我的成品“评测”配方一：本方中没有牛奶，面粉量又较多所以口感偏干，但是吃上去更为香酥，我比较喜欢，也正是由于偏干所以烤制的成品往往容易炸开口；配方二：加入了牛奶口感湿润，有淡淡的奶香味，但是又不入戚风蛋糕细腻，显得有点中规中矩，组织上二者差别不是很明显，方子一略微紧实。

    1、植物油和麸质混合，面糊的延伸性不但变好，也会变得柔软有弹性。这种柔软的麸质，像膜一样膨胀包覆在蛋白霜气泡的周围，这就是戚风蛋糕柔软富弹性的秘密。2、蛋黄面糊必须有某程度的粘性(麸质)，所以要充分混合产生粘性。但因不需要太多麸质，所以注意不可搅拌过度。3、麸质随着放置，会逐渐丧失弹性，因此如果制作蛋白霜需要花些时间，那么请做好蛋白霜后再制作蛋黄面糊，并立刻使用，理想的情况是两者同时完成。因砂糖也会使麸质变弱，所以产生麸质后再加入砂糖。10个常见戚风蛋糕失败案例1、烤箱中，模型里的蛋糕表面凹陷。原因1、烘烤过度如何避免相同的失败根据烤箱不同的性能、机种和类型，火候大小也不同，这点请留意。配方中标示的烘焙时间为大致标准，若无法成功烘焙时，计时器可设定在烤好时间的5分钟前，然后一面观察烘烤情况，一面烘烤。烘烤时间结束，觉得已经烤好的话，可先透过观视窗观察蛋糕，若膨起的蛋糕又稍微下沉一点，就表示完成了。等熟悉之后，用手触摸蛋糕表面，透过感觉到弹力便可确认是否已烤好。2、在烤箱中，模型里的蛋糕表面过度膨胀、凹凸不平。原因1、面糊中有许多大气泡。如何避免相同的失败确定混拌让气泡变得细小、均匀一致。蛋糕培训机构哪家比较好，上海新皇家西点学校一站式学习。

    “不穿衣服”的蛋糕，看得我脸红“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。在国内，很少在蛋糕店见到有裸蛋糕的售卖，消费者对于裸蛋糕的认知还没有完善，提到蛋糕，出现在脑海中**多的蛋糕装装扮还是蛋糕胚的外表外面裹上一层奶油搭配各式水果、花瓣、巧克力装饰。然而裸蛋糕的出现，更多的给人一种耳目一新的感觉，惊叹于蛋糕还可以这么制作，这么有创意。而与传统的翻糖蛋糕相比，裸蛋糕的价值更实在更节约制作成本，更有食用价值。翻糖蛋糕的欣赏价值大于食用价值，多数出现在婚礼，展览区内，尤其是那层翻糖皮很少有人吃。主要是因为翻糖蛋糕在制作的过程中，需要消耗大量的手工与财力，另外，由于过多的色素及糖浆的使用，使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。裸蛋糕作为自然主义的**，它的原料无任何不健康染色剂与添加剂，在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的**真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感。一起来欣赏下裸蛋糕的美丽风姿! 新皇家西点蛋糕培训班位于松江新城地铁站站内，交通便利，环境优雅。虹口区戚风蛋糕培训价格

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    好吃的抹茶小蛋糕出炉了微波炉自制：蒸蛋糕材料：鸡蛋2个、蛋黄1个、砂糖100克、低筋面粉100克、高筋面粉50克、泡打粉1小勺、沙拉油半杯、奶油香精10-15滴、装饰用干果适量做法：1、在大的容器里把鸡蛋和蛋黄放入，用搅拌器低速搅拌10秒钟左右，然后加入砂糖，搅拌器改高速，整体都打出气泡为止，搅拌2-3分钟。2、将低筋面粉100克、高筋面粉50克、泡打粉1小勺倒入容器，搅拌均匀。3、分数次，一点点地加入沙拉油，搅拌均匀，滴入奶油香精，再次搅拌均匀。4、耐热容器里垫上烤箱纸（或者图一层沙拉油，然后均匀的撒上一层面粉）将材料慢慢倒入容易，用勺子平整好表面。5、撒上装饰用的干果，盖上保鲜膜放入微波炉加热5分30秒至6分30秒即可。心得：微波炉的功率不同，先加热5分半，如果还没有全熟就再加半分钟，一点点添加时间为好，加热过度，蛋糕会比较干。一分钟搞定微波炉蛋糕(如何手工打发蛋白)现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。有了，这个蛋糕不用烤箱(适合没有烤箱的朋友)，也不用很长时间，短短1分钟哎，你值得一试。上次发了蒸蛋糕之后，有些朋友问我微波炉怎么做，刚学的。***发一个上来。江都区蛋糕培训哪家便宜

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