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大目金枪鱼的背部呈深蓝色，腹部呈白色，它们身体非常的强健，头和眼睛都比较大，人们也叫它大目鲔等。联美海产微商城的冰鲜金枪鱼，由自有船队远赴太平洋捕捞，航空直运回国，因此，消费者在国内也能品尝到十分鲜美的金枪鱼刺身。大腹取自鱼体前中腹部，含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，入口即化，为数量极稀有的生鱼片高级珍品，价格极高。中腹取自鱼体中腹及尾部，含有适量的DHA，属中上等级。 刺身取自鱼背或不含油脂的整只金枪鱼，肉质鲜红，含EPA，可分解体内有害的胆固醇，具含丰富的铁质，为猪肉的四倍，牛肉的两倍、蔬菜的七倍。想要摄入较少热量或保持苗条的人士，可安心食用。长宁区直销大目金枪鱼好货源好价格

芝心金枪鱼香肠披萨做法： 1.面团的制作：我的面团是用面包机做的，没有面包机的可以手揉。把制作pizza面饼的配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到变成2倍大。可以把面团放在案板上，和面的盆倒扣在面团上既可。 2.馅料的准备：鲜贝放些朗姆酒，和一点点色拉油腌制，然后沥出，和玉米青豆放进烤盘，烤盘底部放锡纸或者油纸，200度烤5分钟，考出多于的水粉； 3.金枪鱼捞出，控油； 4.香肠斜刀切片； 5.马苏里拉芝士一部分擦丝，一部分切条； 6.奶油奶酪，切丁； 酱，没有的可以用番茄沙司替换，但味道肯定会差一些。没有自制的酱丰富，味道有层次。（酱料在后面介绍） 。 8.PIZZA的制作：先把面团擀成和pizza盘底大出5cm左右的面饼，烤盘底下涂油或者垫锡纸，放入饼皮，，马苏里拉芝士条在盘子周围码放一周，将面皮花边形压下，可以露出马苏里拉，中间用叉子叉出小孔，以免烤焙的时候饼底鼓起。可以覆上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。以免烘烤的时候回缩； 9.在中间涂上自制pizza馅料，涂均匀； 10.在馅料上撒1/2奶油奶酪，提香，味道浓郁； 11.在放上一层条状马苏里拉的芝士； 12.之后在上层码静安区**大目金枪鱼诚信企业推荐

金枪鱼面包做法： 材料：面团：，高粉200G，砂糖15g，盐1/4小匙，鸡蛋1个，酵母1/2小匙，水90g，黄油15g，内陷：，油1小匙，洋葱末50g，金枪鱼罐头100G，黑胡椒碎1/2小匙，盐.1/8小匙，马苏里拉35G 步骤： 1.后团法将面团揉至出现透明薄膜，开始一次发酵。 2.发酵期间，将洋葱末爆香炒软，关火，加入金枪鱼和黑胡椒碎。 3.凉了以后加入马苏里拉丝，搅拌均匀，备用。 4.一次发酵结束后，排气，分割成5个滚圆，松弛10分钟。 5.取出一个，排气，包上馅儿。 6.将面团放入纸杯模中，开始二次发酵。 7.二次发酵后，刷上蛋液，洒上白芝麻。 8.烤箱185度，预热，中层17分钟。

山葵黄油金枪鱼做法： 材料： 芝麻1茶匙，柠檬1／2个，罗勒、细香葱、香菜（芫荽）、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵（辣根）酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙 步骤： 1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。 2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。 3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。 4.平底锅或煎锅用中高火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油（或葵花籽油），每面煎3—4分钟。 5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

法式金枪鱼面包做法： 材料：面团：高筋面粉300克，低筋面粉150克，盐3克，糖10克，酵母粉10克。，馅料：金枪鱼罐头，玉米罐头，沙拉酱，洋葱，黄油，芥末酱。 做法： １．温水和开酵母粉。倒入筛过的面粉中，加盐和糖。揉成面团。放在容器中密封。发酵１小时。 ２．分成小份后滚成团，盖上保鲜膜，醒１０分钟。用擀面杖擀开，卷起来继续发酵３０－４０分钟。 ３．将金枪鱼罐头水沥干，加入沙拉酱，甜玉米，用黄油炒好的洋葱末混合搅拌。 ４．发酵好的面团中间划开。喷水后入烤箱。１９０度，烤１０分钟。取出，在中间塞入馅料。刷蒜油，再加烤８分钟。静安区**大目金枪鱼诚信企业推荐

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