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都知道烧烤食物吃多了会不好，但还是有很多人忍不住嘴瘾，想吃吃，尤其是夏季邀上三五好友，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，整天的疲劳就在这份闲散中消解了。用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能很好降低有害物质的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出有害物质，吃烤肉配上大麦茶或绿茶，选择温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。建议不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。奉贤区销售烤肉酱推荐

烤肉是中国久负盛名的菜肴，早期的烤肉，是把牛肉或羊肉切成块，用葱、盐、豉汁稍浸后烤制。明末清初时，蒙古人则是先将大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪将其烤熟。经过不断改进和发展，在清初时代中期，烤肉技术日臻完美，如今烤肉依然被大家所青睐，但烤肉所需调味料繁多，各种调味料配比讲究，烤制过程也较为繁琐。因此，烤肉酱应运而生，联用烤肉酱和微波炉、烤箱等烘烤设备就能烤制出美味的烤肉食品。但是目前市面上的烤肉酱产品多为单一的煮制调配型，即将各种调味料置于水中熬煮、调配成型，加工形式单一。闵行区烤肉酱货真价实

自制烤肉酱的注意事项：烧烤酱料制作有讲究的，酱料方面，比较好不要边烤边刷烤肉酱，避免吃进太多的盐和钠，**建议，肉类可以先腌制再烧烤。如果喜欢边烤边刷酱的欢乐，比较好选择自制烧烤酱。有些海鲜类的可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就比较好，烧烤巧配水果，烤肉比较好与新鲜的蔬菜水果一起吃。这里含有大量的维生素C、E，维生素c，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。吃完烧烤后比较好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，能阻碍有害物质的形成。有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生有害物质，而在用明火烧烤过程中产生的熏气包裹到肉串外面，也易产生有害物质。刚刚调制好的任何酱料，让它静置2~3个小时后再来使用的效果会比较好。

请按照肉重的20-30%添加本烤肉酱，与肉混合均匀或浇盖在肉上使用。 配料:酿造酱油、水、白砂糖、芝麻油、速冻蒜泥、味噌（大豆、水、大米、食用盐、食用酒精)、食用盐、酿造食酷、大蒜粒、洋葱粉、鸡肉粉调味料、胡椒、生姜粉、芝麻、大蒜粉、辣椒粉、味精、山椒粉、 食品添加剂(山梨糖醇液、乙酰化双淀粉已二酸酯、乳化香精（甘油、辣椒红、聚甘油脂肪酸酯)、黄原胶) 保质期:360天 净含量：1.9L/瓶 保存方法:避免阳光直射，请置于常温处保存。开封后、放冰水箱冷藏，尽早使用。

使用烤肉酱的烹饪示例： 一、山贼牛排 (1) 按照制作牛排的要领来烤肉。 (2) 在快烤好前，抹一层烤肉酱即成。 二、山贼串烧(牛肉） (1) 将牛的上腰肉切成入口的大小，串在竹扦上。 (2) 一边抹上山贼烤肉酱，一边烧烤。 三、山贼盖饭/山贼烤全鸡 (1) 烧烤鸡肉。 (2) 在盛入餐具的米饭上盖上鸡肉。 (3) 在全鸡上抹上一层山贼烤肉酱即成。 四、山贼鸡翅 一边在鸡翅上抹上山贼烤肉酱，一边烧烤。 五、浓酱烤肋排 1、将猪肋排洗净改刀，加入葱、姜、蒜、料酒、烤肉酱，腌制待用； 2、取少许黄油撒在烤盘中，烤箱预热十分钟，将腌制过的猪肋排放入烤盘中用中火烤制20分钟， 然后将烤肉酱均匀的抹在肋排上，烤箱调至大火再烤制10分钟即可。静安区**烤肉酱择优推荐

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